導讀最近天氣越來越熱了，有種快要入夏的感覺。30多度的天氣吃飯胃口都不好了，太油太辣的菜看著都飽了。今天清清爽爽的做一道荷塘小炒，降溫解膩，清爽開胃。By鹵蛋廚....

最近天氣越來越熱了，有種快要入夏的感覺。30多度的天氣吃飯胃口都不好了，太油太辣的菜看著都飽了。今天清清爽爽的做一道荷塘小炒，降溫解膩，清爽開胃。

By 鹵蛋廚房

用料

• 荷蘭豆 100克
• 水發木耳 15朵
• 胡蘿卜 1/4根
• 蓮藕 1個
• 鹽 2克
• 水淀粉 適量

做法步驟

1、荷蘭豆去筋蒂清洗干凈。

2、木耳提前泡發。

3、蓮藕去皮洗凈切片。

4、一小段胡蘿卜切片。

5、兩顆大蒜切片。

6、兩根小蔥切沫。

7、蔬菜焯水2分鐘左右。

8、鍋中燒油，爆香蔥蒜。

9、倒入蔬菜翻炒均勻。

10、加入適量食鹽，蔬菜鮮調味。

11、最后水淀粉勾芡即可。

小貼士

水淀粉勾芡可做可不做，看自己的口味和需求，但有一層薄芡會使顏色更靚麗。

荷蘭豆的營養功效

1.提高機體免疫力

提高機體的抗病能力和康復能力。

2.防癌抗癌

防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發生。

3.抗菌消炎

具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

4.利腸通便

可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

荷蘭豆的飲食禁忌

豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。

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