導讀鹵肉是很多朋友愛吃的一種美味，“鹵”的做法千變萬化，每戶人家制作出的鹵菜都有著不同的風味。美食達人王毅與大家分享一道配方簡單，醬香濃郁的家常版鹵肉，一起試試....

鹵肉是很多朋友愛吃的一種美味，“鹵”的做法千變萬化，每戶人家制作出的鹵菜都有著不同的風味。

美食達人王毅與大家分享一道配方簡單，醬香濃郁的家常版鹵肉，一起試試吧！

醬香鹵肉

五花肉、八角、桂皮、香葉、干辣椒、大蔥、蒜頭、姜片、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽

- 做法 -

1.切配好配料，五花肉洗凈

2.五花肉冷水下鍋，加大蔥、姜片、料酒，焯水去腥后洗凈

3.鍋中加冷水沒過五花肉，放入八角，桂皮，香葉，干辣椒，大蔥，蒜頭，姜片

4.大火煮至沸騰

5.加入料酒，生抽，老抽，白糖，雞精，大火煮沸

6.轉中火，收汁后盛出

7.切片裝盤，淋上少許湯汁即可

- 小貼士 -

1.鹵肉配料沒有固定的比例，適量即可

2.用生抽老抽鹵制，故不用另外再加鹽

資料：上海發布

編輯：朱翼