導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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豆角土豆燉排骨

準備食材：排骨，豆角，土豆，料酒，冰糖，蔥段，姜片，干辣椒，八角，生抽，老抽，蠔油，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加料酒去腥，撇掉浮沫撈起排骨控干水分備用。豆角洗凈切成段，土豆去皮洗凈切成塊。

2、起鍋燒油，放入冰糖翻炒出焦褐色的糖色，放入排骨翻炒均勻上色，再放入蔥姜蒜、干辣椒、八角翻炒幾下炒出香味。

3、再加入料酒、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻入味，再加入熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮二十分鐘左右。

4、接著加入豆角和土豆翻炒均勻，放入一點食鹽攪拌均勻之后再繼續燉煮十分鐘左右。最后大火翻炒收汁即可出鍋。

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干鍋杏鮑菇

食材： 杏鮑菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2個、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；

做法：

1.杏鮑菇洗凈，從中切兩半，然后豎切成大片備用，五花肉切片備用，姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗凈切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。

2.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用，鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來。

3.把五花肉片撥至一邊，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油，然后將煎過的杏鮑菇和芹菜段倒入大火翻炒，調入生抽、糖翻炒均勻，即可裝入鍋

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西芹炒蘑菇

材料：蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量

做法

1、將蘑菇、馬蹄切片。

2、西芹切成段，辣椒切成片。

3、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。

4、蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。

5、下鹽、雞精調味就好了。

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土豆燒雞翅

食材

雞翅、土豆、青紅椒、蔥姜、八角、桂皮、香葉、生抽、料酒、油、鹽。

做法

1、雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜、鹽和料酒腌制十分鐘。

2、 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和姜片煸炒一下。

3、將腌制好的雞翅放入，將兩面煎至金黃。加入適量的料酒和生抽，翻炒一下。

4、加入適量的水加蓋煮上五分鐘， 再撈出大料。加入土豆塊， 加蓋繼續煮上十五分鐘。

5、 加入青紅椒和鹽等調味料，翻炒均勻收汁即可。盛入碗中， 表面放上小蔥。

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土豆燒五花肉

食材：

五花豬肉、土豆、生抽、老抽、糖

做法：

1.五花豬肉切成麻將大的塊，用生抽腌起來，半小時就行了；土豆削皮切塊；

2.鍋內鋪油燒熱，放豬肉煸炒，炒到肉有點微干，加水沒過豬肉半截手指，放老抽，糖（自己嘗嘗味道，根據需要添加味道，我沒有給鹽）。

3.煮開后轉中小火燉，燉15分鐘后，放土豆進去繼續燉，燉至土豆熟透后，開大火收汁就可以了。

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番茄香菇海帶湯

食材：番茄兩個，鮮海帶一盒，香菇，胡蘿卜

調料：半勺鹽，半勺蠔油，三色胡椒粒

做法步驟：

1;食材洗凈改刀，鍋里燒熱放入姜片、番茄和胡蘿卜，翻炒片刻后，加入水蓋上鍋蓋燜煮5分鐘

2:待番茄湯汁出了后，依次放入海帶和香菇，煮3分鐘后加入半勺鹽，半勺蠔油以及少許三色胡椒調味即可～

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韭菜炒豆干

主料:豆干180克韭菜200克

輔料:鹽1勺蔥姜適量雞精1小勺

做法

1.準備食材。

2.韭菜摘洗干凈，切成段。

3.豆干切成條，再準備蔥花。

4.炒鍋燒熱倒油，油熱后放蔥花姜末煸出香味。

6.放入韭菜翻炒均勻，加鹽調味。

7.炒勻后出鍋。

8.裝盤上桌。

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茉莉香薰雞

食材：茉莉花茶葉，仔雞。生抽，老抽，酒，白糖，芝麻。

做法：

1．先調制鹵水：將一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少許糖拌勻。

2．把原只雞放到鹵水中煮約20分鐘至熟。

3．鍋置火上燒熱，炒香茉莉花茶，鍋內置一架，架上擺上熟雞，加蓋，讓茶葉的香味將雞肉熏10分鐘。

4．將雞切塊，裝盤，鹵水汁內加入炒香的芝麻裝入小碗，雞肉蘸汁食用。

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涼拌豆腐皮

材料：

干豆腐300克；胡蘿卜50克；香菜20克；蔥20克；大蒜3瓣；

辣椒油和里面的辣椒1大勺；白醋2小勺；白糖1小勺；香油少許；十三香少許；芝麻1小勺；鹽適量；喜歡吃味精和雞精的也可以放少許；

做法：

1、將干豆腐平鋪摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐絲；

2、將干凈的鍋中放入清水燒開然后放入干豆腐又筷子劃開燙1分鐘關火，撈出，攤開自然晾涼；

3、將胡蘿卜切細絲，蔥切絲，香菜切斷，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂狀，然后剁成細末；

4、將晾涼的干豆腐、胡蘿卜、蔥絲、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的調料拌均勻即可。

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豆皮炒白菜

材料：豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、

做法：

1.將大白菜剝開，洗凈，瀝凈水分，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

2.將白菜葉豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片，將白菜斜刀片成片，更易入味

3.將豆皮切成菱形片，鍋加水燒開，下入豆皮焯水，水開后，煮2-3分鐘，將豆皮煮軟，

4.將豆皮放在冷水中投涼，撈出控凈水，待用，將焯好的豆皮放在冷水中投涼，豆皮就不會粘連成一團，吃著口感也好

5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用，下入蔥花，姜末，蒜片，爆香

6.下入白菜片大火翻炒，將白菜片炒制斷生，稍變軟，下入豆皮翻炒均勻，下入鹽和蠔油，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

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