導讀肥腸魚片材料：韓國泡菜30克（切條），青菜50克，，白蘿卜絲40克，白玉菇15克，木耳15克，大腸頭100克(熟大腸，切厚片)，魚片250克，牛肉粉5克，藤....

肥腸魚片

材料：韓國泡菜30克（切條），青菜50克，，白蘿卜絲40克，白玉菇15克，木耳15克，大腸頭100克(熟大腸，切厚片)，魚片250克，牛肉粉5克，藤椒雞汁25克，雞汁15克，辣油10克，蔥油20克，香蔥末5克，高湯200克，白胡椒粉30克，鹽10克，味精15克，雞粉5克，

做法

1. 鍋內(nèi)加入水燒開，加入，青菜，，白蘿卜絲，白玉菇，木耳飛水墊底，

2.將大腸，魚片飛水備用

3.另起鍋加入高湯，加入牛肉粉，胡椒粉，藤椒雞汁，鹽，味精，雞粉，雞汁燒開，加入魚片，大腸小火燒兩分鐘出鍋，裝入碗內(nèi)

4.將香蔥末撒在上面，

5.將辣油，蔥油燒熱澆在上面即可

醋溜蝦尾

材料：蝦、 娃娃菜、干辣椒少許、 花椒、 醋、 鹽

做法：1、娃娃菜切開用鹽腌制十分鐘后擠水備用

2、鍋內(nèi)放少許油，六成油溫下干辣椒和花椒熗鍋后下入蝦仁炒勻

3、再下入娃娃菜

4、娃娃菜下鍋后快速炒勻

5、勾碗芡（清水、醋、鹽、淀粉調(diào)勻）

6、炒勻起鍋，裝盤

干煸魷魚須

材料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克

做法

1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯?/p>

2.香芹洗凈切“一字條”；

3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒，續(xù)下魷魚須同煸，調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。