導讀記得小時候，媽媽一買回豆干，我就會溜進廚房，偷偷拿上一塊，躲到外面院子，邊吃邊看小伙伴跳繩，吃完嘴一抹，再高高興興地回家。而我媽會在煮飯的時候說：我買的豆干....

記得小時候，媽媽一買回豆干，我就會溜進廚房，偷偷拿上一塊，躲到外面院子，邊吃邊看小伙伴跳繩，吃完嘴一抹，再高高興興地回家。而我媽會在煮飯的時候說：我買的豆干又被小貓叼走了~說實話，那時候我還蠻同情我們家養的那幾只小貓的……所以，晚上允許它們鉆進我的被窩，即使打呼，我也不在乎~現在回想起來，那時候的豆干多好吃呀，還是鹵過的。那今天我們要講的快手菜，是家常小炒豆干，簡單方便，有營養，好吃又下飯。需要用到的食材有：豆干，青椒，胡蘿卜，木耳（提前用水泡發）；調味的有：郫縣豆瓣，糖，生抽，姜（因為是晚上吃，實際我并沒有放姜，午餐吃的話，記得要放姜哦）。

把豆干洗一洗，切片；青椒洗凈去蒂（去籽）切滾刀，胡蘿卜去皮洗凈對剖后切片，黑木耳撕成小朵，三者同放在一起，方便下鍋；老姜洗凈切姜片。注：所以食材都切成丁也可以。

鍋里熱油，油熱后，下姜片，適量郫縣豆瓣，炒香，炒出紅油。

接著下豆干，翻炒片刻。

最后下青椒，胡蘿卜和木耳，翻炒至青椒斷生即可，加適量生抽，少許白糖，翻炒均勻后關火，雞精視個人習慣和口味自行添加。

起鍋裝盤，家常小炒豆干就完成了。

豆干隨便炒炒就很好吃：超簡單家常小炒豆干，頂多10分鐘就可以完成，是非常適合上班族的快手菜。

?家常小炒豆干，喜歡的親，記得要試一試哦~！