導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料青魚(yú)蔥姜蒜開(kāi)始制作：1.清水去頭，去內(nèi)臟，去內(nèi)臟的黑膜，清洗干凈切成小段2.蔥姜蒜切片，準(zhǔn)備適量花椒八角3.熱鍋放入適量植物油，爆香蔥姜蒜花椒八角4....

準(zhǔn)備材料

青魚(yú) 蔥 姜 蒜

開(kāi)始制作：

1.清水去頭，去內(nèi)臟，去內(nèi)臟的黑膜，清洗干凈切成小段

2.蔥姜蒜切片，準(zhǔn)備適量花椒八角

3.熱鍋放入適量植物油，爆香蔥姜蒜花椒八角

4.調(diào)汁白酒，醋，生抽，老抽，糖，適量鹽，調(diào)成汁備用。

5.放入青魚(yú)段，小火煎一會(huì)兒，盡量少翻動(dòng)，兩面金黃倒入調(diào)好的汁，小火讓魚(yú)入味，放入適量清水，沒(méi)過(guò)青魚(yú)調(diào)大火燒開(kāi)。

6.大火燉，直到湯汁變粘稠，留下少許湯汁即可關(guān)火，滴幾滴香油調(diào)味擺盤(pán)。把青魚(yú)身子擺一圈，最后澆湯。

女人吃青魚(yú)的好處

1、延緩衰老

魚(yú)肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

2、抗癌

青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

3、發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

青魚(yú)富含賴氨酸，而人們?nèi)粘Ｖ魇持衅毡槿狈嚢彼幔虼顺３郧圄~(yú)可發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提升食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、預(yù)防記憶力衰退

吃青魚(yú)能夠預(yù)防記憶力衰退。大腦最需補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)是一種特殊的脂肪一一多元不飽和脂肪酸，它是營(yíng)造大腦細(xì)胞的必需品，在青魚(yú)中含量豐富。

5、養(yǎng)肝去濕毒

青魚(yú)從中醫(yī)的角度上看，味甘性平，無(wú)毒性，可以益氣化濕，也能和中，平時(shí)人們食用以后能起到養(yǎng)肝明止和祛濕的重要功效，在生活中多會(huì)用于人類(lèi)腳氣濕痹以及視力下降等不良癥狀的預(yù)防。

6、消腫止痛

消腫止痛也是青魚(yú)的重要功效之一，發(fā)揮這種功效的是青魚(yú)的魚(yú)膽，它味苦性寒，可以入瀉熱也能消炎，平時(shí)可以用于人類(lèi)結(jié)膜炎和惡瘡等癥的治療，內(nèi)服時(shí)對(duì)人類(lèi)的扁桃體炎也有一定的治療功效。