導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩木須肉是一道傳統的特色名菜，屬于八大菜系之一的魯菜，也叫木樨肉，這道菜營養全....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩

木須肉是一道傳統的特色名菜，屬于八大菜系之一的魯菜，也叫木樨肉，這道菜營養全面，味道鮮美，老少皆宜。

這道菜傳統的食材是有雞蛋，豬肉，木耳和黃瓜等為主，配上蔥姜等制作而成，我們今天給大家分享一道木須肉的家常做法，食材也稍微變通一下，營養和味道更勝一籌。

喜歡這道菜的朋友，可以看一下我們的具體操作，首先我們準備一下食材：

里脊肉三兩，蒜苔，木耳，雞蛋，黃花菜，胡蘿卜，大蔥，生姜各適量。

首先把蒜苔切成段，胡蘿卜切成片，黃花菜從中間切開，放入盤中。

大蔥切成蔥花，生姜切成片，一起放入料碗中備用。

再把里脊肉切成薄片，放入碗中。

碗里加入食鹽2克，生抽5克，接著再倒入少許雞蛋液，放入適量干淀粉，用手拌勻放在一邊備用。

起鍋倒入食用油，燒至四成熱時，下入肉片，用勺子滑散。

大約半分鐘后再倒入配菜，滑油15秒鐘左右，即可倒出控油。

鍋內留底油，放入蔥姜爆香，再倒入雞蛋液，用勺子攪拌打散。

添入半勺清水，加入食鹽2克，胡椒粉1克，味精1克，老抽適量調色。

接著再倒入肉片和配菜，快速翻炒幾下，淋入少許明油，再簡單翻炒片刻，就可以關火起鍋裝盤了。

好了，這道營養美味的木須肉就做好了，學會了就做給家人吃吧，春節期間也可以露一手。

下面是所用到的食材和調料，可以供大家參考

食材：里脊肉，蒜苔，木耳，黃花菜，胡蘿卜，大蔥，生姜，雞蛋，淀粉

調料：食鹽，生抽，胡椒粉，味精，老抽

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