導讀雖說金秋十月的美景已經過去，但是肉肥膏厚的螃蟹還在黃金時期，張牙舞爪的螃蟹逐漸上市，對于好這口的老饕們來說，絕對是不可錯過的美味。我們開開心心吃自己的螃蟹，....

雖說金秋十月的美景已經過去，但是肉肥膏厚的螃蟹還在黃金時期，張牙舞爪的螃蟹逐漸上市，對于好這口的老饕們來說，絕對是不可錯過的美味。

我們開開心心吃自己的螃蟹，那幫英國老爺們卻偏要給潑盆冷水。

說什么螃蟹能夠感知到痛覺，活煮螃蟹太殘忍，而且還打算把螃蟹納入動物保護法的范圍，合著以后吃螃蟹還犯法了？

讓人感到無語的是，英國還真的把螃蟹，納入了動物福利法的保護范圍內。而且早在去年七月份，他們就提出了禁止活煮龍蝦的計劃，原因也是因為龍蝦怕疼。

而且能干出這種事兒的，英國居然還不是獨一份。

意大利，瑞士，新西蘭也都有類似的規定，瑞士政府甚至還明文規定，不能用冰塊或者冰水運輸龍蝦等，活著的海洋甲殼類生物。

螃蟹有痛覺

在以前的普遍認知里，基本上認為只有有脊椎動物，因為中樞神經系統的存在，才有了感知疼痛的能力，而且在受到傷害的時候，它們的處理方法也和人類相似。

但是對于螃蟹這種甲殼綱的生物來說，神經系統比較簡單，可能不具備感知疼痛的能力。再加上螃蟹本身的味道就足夠驚艷，所以蒸和煮就成了處理螃蟹的常用方法。

但是，英國科學家通過電擊實驗，發現螃蟹在爬向同一塊巖石時，遭遇多次電擊后，會主動避開那塊巖石，當自身受傷時，也會出現類似人類的，處理傷口的行為。

這種主動規避危險并且處理傷口的行為，表現了螃蟹是有感知疼痛的能力，并且有一定的記憶力，之前被禁止活煮的龍蝦同樣如此。

于是這幫自認紳士的貴族老爺們，提出了一個建議，想要把螃蟹，龍蝦這里有知覺的動物，列入到保護動物的范圍內，不僅禁止活煮，冷鏈運輸也算是違法行為。

真是玩得一手好雙標，用好端端的螃蟹做電擊實驗的時候，不說自己的行為殘忍，等到了日常生活中烹飪美食的時候，就變成活煮的行為實在是太殘忍。

死螃蟹有毒

這好好的活蟹不讓吃，不就等于說是讓人吃死螃蟹嗎，那這和謀殺也沒有太大區別了吧，畢竟死螃蟹有毒是公認的事實，吃不好可是會鬧出人命的。

畢竟螃蟹體內營養豐富，細菌含量也非常多，它活著的時候還能壓住這些細菌，等螃蟹翹辮子之后，這些沒了壓制細菌就開始撒歡繁殖。

在它們繁殖的過程中，會產生一種叫做組胺的有害物質，最擅長引起過敏性食物中毒，嘔吐腹瀉都是基本操作，但凡送醫院的速度稍微慢一點，就可以直接預訂席面了。

再加上螃蟹活著的時候喜歡吃尸體，強大的消化腺讓它百毒不侵，根本不怕尸體上的細菌，只要蟹腮、蟹胃、蟹心還在，就可以毫無顧忌地繼續浪。

但是只要螃蟹原地升天，這些消化腺的封印能力就直線下降，細菌很快就能突破封印，占領美味的蟹肉和蟹黃。

但是我們人類可沒有強大的消化腺，一旦把這些藏在蟹肉和蟹黃中的細菌吃下去，距離火葬場也基本只有一線之隔。

活著的螃蟹，那是當之無愧的絕世美味，但是死去的螃蟹，那可就是要人性命的毒藥源泉。

雖然無論是組胺生成，還是細菌突破封印，都需要一定的時間，但是在螃蟹的生命值跌破健康線后，這些活動就已經開始進行。

除非是被你親手砍死的，還活蹦亂跳的螃蟹，其他狀態下死亡的螃蟹，為了自己的小命著想，還是有多遠離多遠為好。

處理建議

雖然可以把螃蟹殺了之后再吃，但確實是比直接上鍋蒸要麻煩很多，于是在關于怎么吃方面，這幫英國科學家們也給出了建議：

可以在煮之前把它們電暈或者用冰塊鎮痛，讓它們不必感受到太大的痛苦。

咱就不說煮螃蟹的時候，用冰塊鎮痛這個方法到底有多離譜，能想到把螃蟹電暈的也是人才，難不成以后為了吃螃蟹，家里還得備根電棍。

還要不要煮螃蟹的時候喊警察在旁邊看著，萬一開始的時候沒把握好度，煮到一半螃蟹突然醒了，然后就以虐殺動物的罪名被逮捕。

關于電暈螃蟹這個建議，之前禁止活煮龍蝦的時候也有過，甚至還提供了專用于電暈龍蝦的設備，估計放在螃蟹身上也適用。

就是一臺好幾千英鎊的價格，實在不是普通家庭能夠擔負得起。更何況被電暈的滋味兒，估計也不怎么好受，和英國老爺們追求的無痛，還是有很大的距離。

真正立法的可能后果

如果動物福利法真的正式立法，那么每年的螃蟹銷售量，必然會大幅度下降。畢竟螃蟹這玩意兒殺起來的確麻煩，一不小心還會有負傷的風險，到時候還有幾個人愿意去吃。

如果采取更穩妥的電暈方法，那這幾千英鎊一臺的設備，絕對能把大多數人拒之門外?；ㄒ淮蠊P錢，買個一年都用不上幾次的設備，估計沒多少家庭舍得花這份錢。

愿意花錢買著吃的人少了，那么捕撈的數量自然也會下降，就憑借著螃蟹這強大的繁殖能力，估計要不了幾年的時間，就能迅速泛濫成災。

澳大利亞不就是典型的受害者，每年總有那么幾個月，公路和草坪全被螃蟹占據，行人連個下腳的地方都沒有。

汽車也只能選擇避著走，萬一惹上了螃蟹大軍，那愛車的輪胎就只能報廢。甚至夜里都睡不安穩，生怕自來熟的螃蟹深夜也過來探望，大早上睜眼就和它來個面對面。

作為地球上的一份子，保護生物多樣性是我們不可推卸的責任，但關鍵不是啥玩意兒都需要保護。

就螃蟹這種繁殖力和破壞力都數一數二的物種，控制種群數量還來不及，在吃的時候注意一下烹飪手法，或許是有一定的必要性。

但是真要把它們當寶貝似地保護起來，那確實是大可不必，省得到它泛濫成災那一天，大家還要頭疼該怎么處理。