導讀隨著新一波冷空氣的到來，北方氣溫下降，南方持續陰冷，全國各地都正式步入了冬天。△圖片來自@中國天氣這時候麻麻們不僅要給寶寶添加衣物，還要多吃一些蛋白質豐富的....

隨著新一波冷空氣的到來，北方氣溫下降，南方持續陰冷，全國各地都正式步入了冬天。

△圖片來自@中國天氣

這時候麻麻們不僅要給寶寶添加衣物，還要多吃一些蛋白質豐富的食材來增強抵抗力哦。因為咱們的免疫系統本身就是由大量蛋白質組成，并且一直需要新合成的蛋白質來運作呀。

而獲取蛋白質最好的來源就是吃肉啦，今天給大家帶來一道用肉肉做成的蔬菜牛肉包心丸。

牛肉富含優質蛋白，并且和豬肉羊肉雞肉魚肉相比，牛肉的鐵含量更豐富，幾乎比豬肉高了一倍，比羊肉也高出很多，在常吃的肉類中可謂非常優秀了。

輔食小課堂：

缺鐵是兒童時期較常見的營養問題，特別是嬰幼兒，生長發育快，對鐵的需求量大，容易出現鐵供不應求的現象。

7-12月齡時，母乳已經不能滿足寶寶對鐵的需求，身體所需的99%的鐵必須從輔食中獲得。

寶寶缺鐵還是挺可怕的，這可不是危言聳聽。即使寶寶缺鐵的程度還不到缺鐵性貧血，也可能對神經系統發育造成不可逆的影響。對大一點的孩子，缺鐵還會導致注意力不集中、理解力降低、反應慢等，影響孩子在學校的表現。

所以啊！媽媽一定要多給寶寶吃一些富含鐵的食物哦。

今天這道牛肉包心丸真的是很優秀了，能給孩子補充優質蛋白又能補鐵。加了奶酪做成有夾心的丸子，不僅味道更香濃了，還超超超補鈣啊！

你看它像不像咱們經常吃的撒尿牛丸

，相信大家冬天吃火鍋一定會吃到。想吃的時候還去外面買干嘛，自己在家做多好，比外面的良心多啦。

多做一些煮熟冷凍起來，下次拿出來徹底加熱就能給寶寶吃啦。冬天大人來個暖暖的火鍋，配上丸子，超滿足哦。

菜名：蔬菜牛肉包心丸

月齡：10月

食材：牛肉100g、山藥100g、西蘭花10g、洋蔥10g

輔料：蛋清10g（可以不放）、淀粉少許、奶酪碎丁、姜片

工具：普通鍋、料理棒（也可以直接用刀把肉剁碎）

1.食材準備：（對于雞蛋過敏的寶寶來說，不放蛋清也可以的，只是可能會稍微硬一點點，但是影響不大哦）

2.牛肉洗凈切丁后和姜片放清水里浸泡半小時，期間可以換水；（浸泡后把姜片拿出即可，不要和牛肉一起攪成泥了哦）

3.山藥洗凈切小塊；西蘭花焯水取花茸部分切碎；洋蔥切碎；

4.牛肉丁沖洗干凈后放入料理杯中打成肉泥（沒有料理杯也可以用刀剁成泥，就是手可能有點累

），繼續加入山藥泥、西蘭花茸、洋蔥末、一勺蛋清、少許淀粉，繼續攪打幾下；

5.拌勻后取適量搓成圓形后壓扁，放入奶酪，再揉成丸子狀；

6.蒸或者水煮即可；

7.完成：

丸子煮熟后，可以放冰箱-18℃冷凍保存，最好一個月以內吃完哦。小寶寶吃的時候要切碎來吃，爸爸媽媽們吃，可以在做的時候，就加一些醬油、鹽等調味料，寶寶就不要加了，食物最天然的味道就是最好的。

冬天真的很適合吃這道蔬菜牛肉包心丸子呀，不僅補鐵補蛋白質補維生素，味道還很好。如果加入奶酪的話，味道和營養就更上升了好幾個層次啦。

當然家里沒有奶酪的話，不放也是可以的。