導讀食材:胡蘿卜，芹菜，土豆，木耳，豆腐，提前鹵汁的豬肉配料:蔥，姜調料:食鹽，蠔油，生抽1.清洗干凈的蔬菜，胡蘿卜.芹菜.土豆.豆腐切丁。2.提前泡發好的木耳....

食材:胡蘿卜，芹菜，土豆，木耳，豆腐，提前鹵汁的豬肉

配料:蔥，姜

調料:食鹽，蠔油，生抽

1.清洗干凈的蔬菜，胡蘿卜.芹菜.土豆.豆腐切丁。

2.提前泡發好的木耳撒小片。蔥姜切碎備用。

3.提前做好的臊子肉。注意:結尾會告訴大家臊子肉的制作過程。

4.開始炒至臊子。熱鍋涼油倒入蔥姜炒香，依次下入胡蘿卜.芹菜.土豆.木耳.鹵肉翻炒均勻，最后在下入豆腐丁。

5.調味，加入少許老抽上色，加入適量蠔油食鹽翻炒均勻，再加入清水沒過食材即可。

6.小火燉十分鐘湯汁濃稠后出鍋。肉臊子就制作好了。

7.手搟面條，水開下面條煮兩開撈出，澆上肉臊子就可以吃了。

臊子肉制作過程。一斤豬五花肉切丁。配料:蔥姜切末，八角一個，桂皮一小段，香葉兩片，干辣椒4個。調料:老抽醬油，食鹽，料酒。

1.熱鍋涼油下蔥姜炒香。

2.下入豬肉翻炒，變色后加入適量料酒去腥，放入八角桂皮香葉干辣椒，炒出香味。

3.加入少許老抽醬油上色，加入清水沒過豬肉小火燉30分鐘。出鍋前加入適量食鹽調味即可。臊子肉就制作好了。