導讀今年的鮑魚很便宜，這么大一盤也才50塊，弄點粉絲一起蒸，真好吃今天的美食分享主食材是一直被認為是高端食材的“鮑魚”鮑魚在早年確實是高攀不起，但是隨著養殖、運....

今年的鮑魚很便宜，這么大一盤也才50塊，弄點粉絲一起蒸，真好吃

今天的美食分享主食材是一直被認為是高端食材的“鮑魚”鮑魚在早年確實是高攀不起，但是隨著養殖、運輸的興盛普通大小的鮑魚也就上了餐桌。

鮑魚自古以來都被認定為是非常珍貴的海珍品，因為早期沒有潛水設備所以捕撈不易。再加上鮑魚的肉質鮮美口感極佳，也就成為海鮮中的佼佼者了。鮑魚含有多種氨基酸、維生素及高蛋白質并且還是低脂的食材，所以適量食用一些對于健康是很有幫助的。

那鮑魚要怎么做才會好吃呢！高端的鮑魚有高端的吃法，那普通新鮮的鮑魚該怎么做。一是紅燒鹵煮入味，還有可以試試今天的做法教程“清蒸”清蒸不僅保留了鮑魚的原味還能更大程度地感受食材的口感。

鮑魚蒸粉絲

食材：鮑魚10個、粉絲1把、老姜末1撮、線椒1個、紅辣椒1個、青蔥1根、蒜頭4瓣、老姜絲1撮、味精1撮、蒸魚豆豉汁適量

制作步驟：

1、粉絲因為質感比較硬，所以想制作這一道菜的時候一定要提前泡發。把所需要的粉絲放入盆中然后用剪刀剪成對半，接著倒入沒過粉絲的冷水浸泡大致三十分鐘。

2、所需要的輔料不少，因此在制作之前也要提前準備好。線椒、紅辣椒去除辣椒籽然后切成碎，青蔥、蒜頭也必須切碎備用。至于老姜一部分切成姜末，一小部分切成姜絲分開使用。

3、鮑魚在早年一直是高端食材的象征，隨著養殖、捕撈運輸等等的方便。普通的鮑魚也能上尋常人的餐桌，在選購鮑魚的時候要注意是否新鮮。新鮮的鮑魚活動力十足，這樣做出的菜口感也才會好。

從鮑魚一邊的側位劃割進去取下肉，然后去除鮑魚的腸及一些臟東西。順著腸往上再把鮑魚的牙齒剪除，然后用刷子刷洗干凈。在把鮑魚刷洗好之后，切上幾刀橫縱刀讓鮑魚更易熟也能增加口感。另外鮑魚的殼，也要用刷子刷洗干凈用做容器。

4、在食材全部準備好之后，就可以開始制作這一道美食了。取適量的粉絲平鋪于盤子底，在鋪好之后要攪動平均一下厚薄度。

5、接著把之前處理好的鮑魚裝回鮑魚殼中，然后擺放在盤子的邊緣。再把之前準備好的姜絲擺放兩根在上面，然后在各個鮑魚上撒幾粒味精。大火煮開水之后，上鍋蒸三至五分鐘。時間取決于你的鍋爐和食材的量，具體要根據自己的實際稍微調整一下。

6、在蒸好之后那出來，把之前準備好的蒜碎、蔥碎、青紅辣椒碎撒在上面。鍋燒適量的滾油淋潑在上面，最后澆上適量的蒸魚豆豉汁即可上菜。

7、非常好吃的一道美食，試試你會喜歡上它的味道。如果你喜歡今天的美食制作分享，還請給予轉發支持一下非常感謝。

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