導(dǎo)讀蔥爆牛肉材料：牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法：1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀....

蔥爆牛肉

材料：牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。

2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，蔥爆牛肉就可以出鍋啦。

黃瓜拌蝦片

材料：蝦兩對、黃瓜、青蒜苗、 青菜葉、醬油、香油、陳醋、水泡木耳

做法：

1、將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟

2、撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。

3、這時將冷蝦推切成片。將所有材料裝盤調(diào)味，倒入醬油、香油、陳醋即好

泡椒鮮蝦

材料：鮮蝦400g、黃瓜1截、胡蘿卜1/2根、泡椒10個、青蒜1根、姜1小塊、火鍋底料1/4塊、醬油2湯匙

做法：

1.黃瓜、胡蘿卜分別切條，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；

2.鍋中加入少許油，燒熱后放入青蒜和姜片爆香；

3.倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘；

4.變色后放入火鍋底料，充分炒勻；

5.將炒勻的蝦倒入微波可用容器；

6.倒入切段的泡椒和適量泡椒水；

7.加入黃瓜條和胡蘿卜條，翻拌均勻；

8.根據(jù)個人口味倒入醬油，充分拌勻；

9.送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可。

五香酥魚

材料：小黃魚200g，雞蛋1枚，面粉10g，五香粉5g，料酒10ml，鹽3g，油200ml（實耗30ml）

做法

1、小黃魚去鱗和內(nèi)臟，收拾干凈，用流動的水沖洗后用廚房紙巾吸去水分，然后加入料酒和鹽，腌制10分鐘。

2、雞蛋在碗中打散。將面粉、五香粉混合均勻成五香炸粉。

3、將小黃魚放入盛有蛋液的碗中，使小黃魚表面均勻地裹上一層蛋液，然后取出小黃魚在五香炸粉中滾動，使小黃魚表面再均勻地裹上一層五香炸粉。

4、中火燒熱炸鍋中的油至八成熱，逐條將裹好五香炸粉的小黃魚放入油中炸，炸至魚體兩面為金黃色時，用漏勺撈出，放在廚房紙巾上，瀝去油即可。