導(dǎo)讀Byぃ淺沫用料雞爪500克蔥半根姜片少量蒜一個(gè)香菜少量小米椒3-4個(gè)洋蔥半個(gè)檸檬（百香果）也可以不放百香果一個(gè)生抽1勺陳醋1勺味極鮮2勺蠔油1勺麻油1勺料酒....

By ぃ淺沫

用料

• 雞爪 500克
• 蔥 半根
• 姜片 少量
• 蒜 一個(gè)
• 香菜 少量
• 小米椒 3-4個(gè)
• 洋蔥 半個(gè)
• 檸檬（百香果）也可以不放百香果 一個(gè)
• 生抽 1勺
• 陳醋 1勺
• 味極鮮 2勺
• 蠔油 1勺
• 麻油 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 香油 2勺
• 花椒 少量
• 鹽 半勺
• 八角 2個(gè)
• 香葉 5片

做法步驟

1、1.用剪刀把雞爪的指甲剪干凈(骨頭比較大，剪開成三一瓣)， 全部剪好放入清水中浸泡去血水，洗干凈，放入鍋中，加入蓋過雞爪多一點(diǎn)的水，加入一勺的料酒，放香葉，花椒，八角，大火煮開，煮開后再煮十分鐘，把浮沫掠干凈，雞爪撈起倒入提前準(zhǔn)備的冰水中，或者放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)（可以提前冰一盆涼水，有冰塊最好，雞爪放入冰水中快速緊致，Q彈有嚼勁）。

2、2.蔥姜蒜、香菜、洋蔥切沫，小米椒切小段，檸檬一半切片留一半擠汁備用。

3、3.碗中放入陳醋1勺、生抽1勺、耗油1勺、香油2勺、麻油1勺、料酒2勺、味極鮮兩勺、加白糖攪拌至融化，再放入蒜末攪拌。

4、4.雞爪控干水分后加入所有調(diào)料一起拌勻，然后冰箱冷藏3到4個(gè)小時(shí)味道更佳。

5、5.美味的檸檬雞爪就完成啦！(吃的可以把雞爪從蘸料中撈出)

小貼士

1.雞爪不要煮太久。 2.調(diào)料根據(jù)自己的喜好適當(dāng)調(diào)整哦！

雞爪的營養(yǎng)功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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