導讀朋友們大家好，進入春季以后，又到了吃蝦的季節(jié)。因為這個時候我們的身體中，會需要很多的鈣等營養(yǎng)成分，這個時候去吃大蝦的話，對身體就會非常好。特別是家里有小孩子....

朋友們大家好，進入春季以后，又到了吃蝦的季節(jié)。因為這個時候我們的身體中，會需要很多的鈣等營養(yǎng)成分，這個時候去吃大蝦的話，對身體就會非常好。特別是家里有小孩子的朋友，一定要記得，多給他們做一做。

雖然蝦肉很營養(yǎng)，但是當我們在對其進行制作的時候，一定要注意了。如果處理不當?shù)脑挘苋菀拙蜁兜腊l(fā)腥。為此，我今天就來給大家分享一下，我平時都是怎么去對蝦肉進行制作的。

想讓蝦肉味道好吃且營養(yǎng)的話，我們還要記得準備適量豆腐，與其一同搭配，保你家里的孩子，吃一次就上癮，鮮香又入味，大人也很愛吃。一起來看一看，我是怎么做的吧，然后你也學起來。

【豆腐炒蝦仁】

【原料】：大蝦、韭菜、豆腐、食鹽、老抽、蠔油、食用油、雞蛋、胡椒粉

【制作】

1、首先，我們也要準備半斤左右的大蝦，然后把它加入到清水中，下手給他抓洗干凈后，瀝干水分，放一把備用。

2、清洗干凈的大蝦，我們要把他的蝦頭、蝦肉分開，然后輕輕一擠、再輕輕一拉，就能把蝦頭中的臟東西，以及蝦線給處理干凈。

3、這里要注意的是，蝦頭也是很營養(yǎng)的，我們不能給它扔掉，等會兒會有大用處。

4、蝦肉的蝦線被去除以后，我們還要記得把蝦殼給處理掉，接著再加清水，給它抓洗干凈。

5、往處理好的蝦仁中，加入一點點胡椒粉去腥增香，并下手抓拌均勻，放一旁腌制10分鐘備用。

6、準備好的蝦頭，我們也要往里面加入一點點胡椒粉，抓拌均勻備用，然后把準備好的豆腐，改刀切成小方塊備用。

7、最后，我們要記得準備一小把韭菜，把它切斷備用，因為春季是一個，很適合吃韭菜的季節(jié)。

8、準備兩個雞蛋，給它倒入大碗中，攪打成蛋液后，再加入到豆腐中，攪拌混合均勻，讓豆腐表面，均勻裹上一層蛋液。

9、起鍋熱油，鍋中加入多一點食用油，然后把裹上蛋液的豆腐加入鍋中，開小火煎炸，將豆腐煎至金黃后，出鍋備用。

10、鍋中留底油，然后把蝦殼加入鍋中，并開小火煎一煎，將蝦油煎出后，要把蝦殼盛出，再把蝦仁入鍋翻炒均勻。

11、最后，我們要把豆腐入鍋，與蝦仁翻炒均勻，再加入鹽、老抽、蠔油調味后，就可以出鍋進行食用了，又香、又鮮美。

對于這樣的大蝦美食做法，各位朋友，你以前是不是這樣做的呢？如果你也喜歡吃大蝦，就用我教你的方法，你去給家里人炒上這樣一份蝦仁吧，味道是真的好吃，尤其適合小孩子食用。

其實，蝦仁除了可以用來炒著吃以外，它的做法還非常豐富，如果你讓你有更好的建議的話，也可以教我們做一下。