導讀火雞原產(chǎn)于美國和墨西哥，棲息于溫帶和亞熱帶森林中。野生火雞喜棲息于水邊的林地，火雞野味極濃，瘦肉率高，蛋白質(zhì)含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質(zhì)含量高達30.....

　　火雞原產(chǎn)于美國和墨西哥，棲息于溫帶和亞熱帶森林中。野生火雞喜棲息于水邊的林地，火雞野味極濃，瘦肉率高，蛋白質(zhì)含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質(zhì)含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效。但就國人來說，一方水土養(yǎng)一方人，不同地方，飲食習慣不一樣口味也不一樣，火雞的味道不是特別好。火雞的雞肉吃起來稍微有一點柴，尤其是煮過之后，要比一般的雞肉柴很多，燉湯不鮮，炒肉不香，吃起來口感不太好，國外火雞一般烹飪方式是放烤箱，而且是整個烤。圖為建陽區(qū)崇雒鄉(xiāng)橫源村村民少量養(yǎng)殖的火雞。