導讀12個月以上洋蔥和牛肉是“天生一對”，咬一大口，吃到的不僅是牛肉，還有大塊的洋蔥顆粒和甜甜的玉米粒，正好把牛肉的鮮更好的激發出來，實在太滿足了。By寶寶輔食....

12個月以上 洋蔥和牛肉是“天生一對”，咬一大口，吃到的不僅是牛肉，還有大塊的洋蔥顆粒和甜甜的玉米粒，正好把牛肉的鮮更好的激發出來，實在太滿足了。

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛肉 300克
• 圓蔥 50克
• 玉米粒 30克
• 面粉 40克
• 雞蛋 2個
• 鹽 / 醬油 / 鮮菇粉 適量

做法步驟

1、· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 牛肉300克 / 圓蔥50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 雞蛋2個 輔料：鹽 / 醬油 / 鮮菇粉

2、圓蔥和牛肉切成小丁。圓蔥和牛肉的搭配最棒了，不過如果寶寶不太能接受圓蔥的味道可以少放，或者是換成蔥花。

3、牛肉放入到料理機當中，取2個雞蛋，蛋清打進料理機內，蛋黃留著備用。

4、加入鹽、香菇粉和醬油

5、攪打到足夠細膩，倒入碗中。香菇粉是我們家的必備調味料了，做啥我也不能忘了它，你們在做的時候這些調味料的量可以適當的增減，根據寶寶的月齡和接受能力來就行。

6、加入面粉、圓蔥以及即食的玉米粒，攪拌均勻。我平時比較喜歡用即食的玉米粒，簡單還方便。加入了玉米粒、圓蔥、面粉以后，牛肉蒸出來的組織會更加蓬松，口感就不會發柴了，是偏于軟嫩的。

7、肉泥糊糊放入耐高溫的大碗里

8、抹平表面，再蓋上錫紙。因為在蒸制的過程當中，中間會微微鼓起，所以中間肉泥的高度要做得低一點。

9、蓋上鍋蓋，先大火將水燒沸，然后轉成中火蒸20分鐘。

10、之前備用的蛋黃攪散，開蓋揭開覆蓋的錫紙，倒入蛋黃液。

11、想要做成我這個樣子，一碗碗蒸牛肉需要兩個蛋黃，如果做的量比較少，可以適當的減量。

12、繼續中火，再蒸10分鐘左右，讓蛋黃液充分凝固定型。

13、等到碗蒸牛肉熟透，去掉錫紙，取出倒扣脫模即可。

14、這碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩，寶寶咀嚼起來一點壓力都沒有，咀嚼能力差一點的，或者是月齡小的寶寶完全能接受。 另外和你說，如果你懶得經常做，也可以切成小片，密封好了放進冷凍層，想要吃的時候再拿出來加熱就可以了，簡單還方便！

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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