導讀By小雨點269用料排骨300克鹽1茶匙生抽1茶匙胡椒粉半茶匙糖1茶匙玉米淀粉3-5茶匙蒜3-5瓣小米辣1根蔥1根蛋液少許做法步驟1、排骨洗凈控干水分加入1....

By 小雨點269

用料

• 排骨 300克
• 鹽 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 胡椒粉 半茶匙
• 糖 1茶匙
• 玉米淀粉 3-5茶匙
• 蒜 3-5瓣
• 小米辣 1根
• 蔥 1根
• 蛋液 少許

做法步驟

1、排骨洗凈控干水分加入1茶匙生抽

2、根據自己口味加入半茶匙鹽

3、加入半茶匙白胡椒粉

4、加入1茶匙糖

5、抓拌均勻，邊抓拌邊少了多次的加入少許水

6、最后再加入少許蛋液抓勻

7、再加入2茶匙玉米淀粉抓勻備用。蒜、蔥切末、小米椒切圈備用

8、鍋里放適量油燒熱，腌好的排骨再加2-3茶匙的玉米淀粉均勻的撒在排骨上（不用拌哈）

9、待油熱（放入筷子有氣泡冒出）下排骨，轉中小火炸熟

10、像這樣就可以了

11、熱鍋冷油下蒜末小火炒香

12、加入蔥末和辣椒末炒香

13、加入排骨拌勻

14、根據自己的口味加1/3茶匙鹽

15、加2/3胡椒粉拌勻即可

16、椒鹽排骨就做好啦！

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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