導讀紅燒排骨燉土豆從小就超級喜歡吃排骨,每次上街買肉都要媽媽買些。在做排骨時和土豆一塊燉,土豆吃起來棉軟，還有排骨的肉香味，每次是排骨和土豆都被吃光光,從來沒有....

紅燒排骨燉土豆

從小就超級喜歡吃排骨,每次上街買肉都要媽媽買些。在做排骨時和土豆一塊燉,土豆吃起來棉軟，還有排骨的肉香味，每次是排骨和土豆都被吃光光,從來沒有剩下一說。現在長大了,開始自己給家里做著吃,看著一家人吃的樣子滿滿的都是幸福。

食材：

排骨500克，土豆2個，香菇4朵，胡蘿卜半根，鹽適量，植物油少許，味達美臻品料酒2勺，六月鮮特級醬油2勺，六月鮮紅燒醬油1勺，姜4片，蒜2瓣，花椒少許，蔥花少許，現磨胡椒粉少許，冰糖20克。

做法：

1.準備好食材，排骨剁成小塊，用冷水浸泡1-2小時，泡出排骨內的血水，土豆切成滾刀塊用冷浸泡備用。

2.鍋內倒入少許植物油熱鍋，下姜片、蒜末、花椒爆香。

3.倒入瀝水后的排骨，鋪平煎一下。

4.淋上兩勺味達美臻品料酒。

5.再淋上兩勺六月鮮特級醬油，翻炒均勻。

6.倒入一大碗清水，要能剛好蓋住排骨，再撒上一層蔥花，煮至沸騰。

7.蓋好鍋蓋，轉中小火，燉煮25分鐘左右。

8.然后加入香菇，香菇提前用熱水燙洗一下即可。

9.倒入一勺六月鮮紅燒醬油提下顏色，翻炒均勻。

10.把土豆塊瀝水后倒入鍋內，胡蘿卜塊也一并倒入，再撒上一勺鹽、現磨胡椒粉。（湯水如果太少，可添加少許熱水）

11.再次蓋好鍋蓋，中小火燉煮15分鐘左右。

12.最后土豆軟爛，轉大火收汁，撒上蔥花，色澤誘人的紅燒排燉土豆骨就做好了。

小貼士

1.如果沒有時間浸泡排骨，可直接焯水。

2.若喜歡色澤深一點，可適當添加六月鮮紅燒醬油，這款醬油0添加，上色不是很重，可根據需求適當調整用量。