<span class="answer">導(dǎo)讀</span>天氣變涼，又到了吃蘿卜白菜的季節(jié)。今天去超市買菜，看到特別新鮮的蘿卜，就買了2個蘿卜和一顆大白菜。早幾天就想吃炸蘿卜丸子，最近特別饞這個，記得小時候，到了過....<p>天氣變涼，又到了吃蘿卜白菜的季節(jié)。</p><p>今天去超市買菜，看到特別新鮮的蘿卜，就買了2個蘿卜和一顆大白菜。早幾天就想吃炸蘿卜丸子，最近特別饞這個，記得小時候，到了過年，爸爸媽媽就開始炸各種美食，炸小酥肉、炸豆腐、炸丸子，廚房里飄散著各種香味，我和妹妹就現(xiàn)在鍋旁邊等著，金燦燦的丸子一出鍋，媽媽就盛出一碗讓我和妹妹先吃，也不怕燙手，拿起一個就塞進嘴里，酥酥脆脆的真香呀！</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b874e1c65e534527b85d9e4bfa3b617e.jpg"/></p><p></p><p>今天就教大家在家里炸蘿卜丸子，食材特別簡單，做法一學(xué)就會，吃一次更是還想吃。</p><p>《所需食材》</p><p>青蘿卜800克、普通面粉300克、雞蛋2個、鹽8克、十三香6克、姜30克、大蔥50克（面粉忘記拍照了）。</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/63835712dc254c00ba652eda0bbeb4c5.jpg"/></p><p></p><p>《制作過程》</p><p>蘿卜洗干凈，用工具擦成細絲，然后用刀將細絲再切成小段，這樣做丸子炸好形狀更好看。</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2812e8fa696c4d1db09c0327effe3901.jpg"/></p><p></p><p>大蔥和姜洗干凈，分別切成沫備用。</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/da84e109e86642ffbafd008dfe6f9ab7.jpg"/></p><p></p><p>將蘿卜絲放盆里，倒入8克食鹽，用手將鹽和蘿卜絲充分揉搓均勻，腌制15分鐘左右，會看到蘿卜被鹽腌制后出了很多水，切記水一定不要倒掉。</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/002720d08a6645f989c87e874654cef2.jpg"/></p><p></p><p>往盆里放剩余的食材，雞蛋、蔥沫、姜末、十三香，最后倒入面粉。</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/600b7bcb4f124b91b42ae6ebead21856.jpg"/></p><p></p><p>喜歡吃香菜的可以再放一點香菜末，所有食材用筷子攪拌均勻，變成有點粘稠的面糊，如果因為蘿卜含水量不同，如果面糊太稀，可以適量再加入一點面粉攪拌均勻，可以黏在一起就行。</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/84102a877e334e039920a3f59aa25c57.jpg"/></p><p></p><p>起鍋燒油，油溫六成熱就可以，也就是將一根筷子放油鍋里，筷子旁邊出現(xiàn)許多小泡泡。</p><p>用一手抓起一些面糊，在虎口處擠出一個圓形球狀，不需要太大，否則不好炸透，輕輕放入鍋內(nèi)。</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8f146ebeae9545fa94973635ba69f3a8.jpg"/></p><p></p><p>炸丸子的時候最好兩個人操作，一個人往鍋里丟丸子，一個人用筷子不停翻動丸子，讓丸子炸的更均勻。</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e5056a1211ec410d8339daeb5fbc86a5.jpg"/></p><p></p><p>中火慢炸，丸子炸制表面金黃就撈出控油，第一遍炸的丸子吃起來口感比較綿軟。</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/54e47ae76cbb464aa2e763b8479fe879.jpg"/></p><p></p><p>想要吃口感酥脆的，就需要復(fù)炸一遍，也就是轉(zhuǎn)大火，油溫高時放入丸子重新大火炸一次，將丸子里多余的水分炸出，口感就會酥酥脆脆，丸子上色后迅速撈出控油，切記不要炸糊了。</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/7b79564d69af466da82ecc625ca080b0.jpg"/></p><p></p><p>熱乎乎香噴噴的炸丸子就做好了，自己炸的吃起來一點不油膩，一口一個根本停不下來，真的是越吃越香，喜歡的朋友趕緊來試試吧！</p><p><img alt="炸酥脆素丸子的正確做法（做法簡單又美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/de2d98ddad274b5e8df7bd498c101feb.jpg"/></p><p></p><p>快樂生活從早餐開始，今天的炸素丸子你學(xué)會了嗎？如果你對我做的飯菜有任何意見或者建議，也歡迎大家在評論區(qū)留言，繼續(xù)關(guān)注我，每天教你不一樣的美食。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！