導讀大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互....

大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。

挑選好吃下飯的幾道家常菜，開胃解饞，鮮香誘人，有空試試吧。

土豆燒雞翅根

材料：雞翅根、土豆、食用油、鹽、生抽醬油、白糖、姜、蒜

做法：1、雞翅根洗凈，用小刀在肉比較厚的地方扎一下，因為我是整根燉的，扎一下容易入味；

2、鍋里放上水，把翅根放進去，冷水下鍋，煮開，去除血沫；撈出備用；

3、炒鍋上火，燒熱，放姜片炒香；雞翅根放進去翻炒半分鐘左右；倒入生抽醬油（或者紅燒醬油）翻炒；倒入開水，沒過雞翅根，大火燒開，轉中火煮一下；

4、這個時候土豆去皮切塊，大蒜去皮；把土豆和蒜放進鍋里，放少許鹽調味，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燉熟；

5、燉至雞翅熟透，土豆綿軟，放少許白糖調味收汁即可出鍋。

干鍋香辣魚

材料：鰱魚、蔥、姜、紅椒、老抽、花椒、水淀粉、郫縣豆、蒸魚豉油、香菜、蒜苗、白酒、白糖、瓣醬

做法：1、鰱魚身洗凈剁小塊；把魚塊裹上雞蛋液；鍋中油燒熱放入魚塊煎至微黃撈出；

2、準備好調味料；爆香蔥姜辣椒和蒜瓣；加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

3、加入清水、白酒、老抽、蒸魚豉油、糖、湯汁大火煮上5分鐘出香味；

4、煎過的魚塊放入鍋中；加蓋大火燒開中小火燒煮20分鐘后大火收汁，淋入的水淀粉勾芡；

5、燒好的魚塊倒入干鍋，撒上蒜苗和香菜，可以隨酒精爐一起上桌。

芹菜炒蝦仁

材料：芹菜200克、蝦仁240克、黑木耳50克、小米椒2個、生姜絲3克、鹽適量、淀粉少許、料酒幾滴

做法：1、準備好食材，蝦提前剝好，并加少許淀粉、料酒抓勻放置半小時，芹菜切3厘米段備用；

2、炒鍋燒熱，倒入食用油，加熱后，放入小米椒生姜炸出香味；

3、倒入蝦仁翻炒至蝦肉微微緊致即可，不用時間過長；

4、倒入芹菜繼續翻炒至芹菜變色。

虎皮鵪鶉蛋

材料：鵪鶉蛋、黑木耳、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、白糖

做法：1.鵪鶉蛋入冷水鍋煮熟后撈出去殼，晾干；熱鍋上油，油溫5.6成熱時，放入晾干水分的鵪鶉蛋；炸至金黃呈虎皮狀；撈出控油備用；

2、鍋內留少許底油，下姜蒜末爆香。加1勺郫縣豆瓣炒出紅油，再加入黑木耳略炒。倒入鵪鶉蛋；調入鹽，醬油，白糖翻勻小火煮4.5分鐘，待鵪鶉蛋入味后大火收汁，撒上蔥末翻勻即可。

涼拌涼粉

材料：涼粉、 黃瓜 、大蒜 、 生抽、白砂糖、 陳醋、 芝麻油、植物油、食用鹽、 雞精、 白芝麻、老干媽

做法：1、涼粉切成長條碼放在盤子里；

2、大蒜壓成泥，黃瓜擦絲，堆放在涼粉上；

3、準備一個小碗，放入生抽，陳醋，白砂糖，食用鹽，雞精，攪拌均勻。

4、調制好的醬汁淋在涼粉上；

5、撒適量白芝麻，倒些許老干媽辣椒醬；

6、平底鍋熱油，將熱油澆在涼粉上即可。