導讀提起蘇州，人們會認為她是一座繁華的都市，那里有許多各式各樣的美味佳肴，別具一格。讓我們一起來逛一逛蘇州街頭的特色小吃。生煎這是一種有著百年傳承的美味，如今國....

提起蘇州，人們會認為她是一座繁華的都市，那里有許多各式各樣的美味佳肴，別具一格。讓我們一起來逛一逛蘇州街頭的特色小吃。

生煎這是一種有著百年傳承的美味，如今國內到處都是出售的，味道也是五花八門，非常受歡迎。煎餅是另外一種形狀的饅頭，它是用油炸的，又圓又圓。其皮質厚實，色澤金黃，口感松軟，口感又軟又嫩。里面裝著濃郁的醬汁，讓人欲罷不能。一般來說，最好的煎餅都是帶著一種特殊而鮮美的湯底，因為在做生煎包的時候，首先要咬下一塊肉，然后再把里面的肉末給吃掉。在蘇州，有個小鋪子，大家都很喜歡吃，那就是“啞巴”。平日里，這里的人都是來買生煎包的，所以生意也是相當的好。里面的湯汁很好吃，一點都不覺得油膩。這家店的炸雞不是特別昂貴，排隊等上大半個鐘頭的人都會排隊。不少人都在懊惱自己為什么不能多買一些。

松鼠桂魚沒有品嘗到這種美味的人也許會納悶，這是不是由松鼠和金槍魚做的？這是一種名為“龍魚”的佳肴，取下龍脊，在上面切上一刀；包裹著一圈的面粉，放入了豬油中，煎至金黃，看起來就是一頭小白兔。有的時候，它會在爆炸的時候，會發出類似于小松鼠的叫聲。這是乾隆年間第一次制作的蘇家特色美食，經過幾代廚師的改良，味道也逐漸的好了起來。蘇州有一間名為松鶴樓的酒樓，其制作的松鼠桂魚湯味道鮮美，蘇州的客人不妨去品嘗一下。蘇州餐廳的一大特色，來的人無不稱贊。

碧螺蝦仁這個菜有許多人都愛吃，而且制作方法新穎，你要不要試試？由大蝦配以著名的青螺春制成，口感清爽。將蝦肉撈出來，用蛋清、淀粉、食鹽包裹，放在油中煎至乳白，加入茶葉等調料，用大火翻炒即可。這是一種很受歡迎的美味，里面裝滿了蝦，散發著淡淡的茶香。這道菜最特別的地方就是它的美味，蝦仁必須是活生生的蝦子，而碧螺春的茶則必須是真正的原汁原味，如此方能讓口感更佳。

陽澄湖大閘蟹陽澄湖的螃蟹是蘇州最出名的一道菜，每年都會吸引大批游客前來品嘗，深受人們的喜愛。螃蟹之所以好吃，是因為它的獨特的地理位置。在這里，有一套非常完善的飼養方法，在三個月的時候，用來喂養池塘中的螃蟹，再加上水藻，來改善環境。一只螃蟹，一輩子要蛻下好幾層外殼，每次都能讓它的身體變得更強壯。雄性和雌性的螃蟹，口味不同，也有各自的特點。有專門的鑒別雌雄螃蟹的辦法，你是否了解它們的區別？秋季是螃蟹最豐盛的季節，你可以到這兒來試一試。

（文章圖片均轉自網絡，如有侵權，請聯系刪除）