導讀導讀：封控期間我家常做此菜，簡單又好吃，燉一燉就上桌，家人特喜歡吃疫情的反撲搞得我們有點措手不及，本以為疫情離我們很遠，但是現實卻是殘酷的，一夜之間情況就發....導讀：封控期間我家常做此菜，簡單又好吃，燉一燉就上桌，家人特喜歡吃

疫情的反撲搞得我們有點措手不及，本以為疫情離我們很遠，但是現實卻是殘酷的，一夜之間情況就發生了改變。此次的疫情或許跟“倒春寒”有關，但是我們也只是胡亂猜測，并無依據。疫情卷土重來，還是要坦然面對，吃什么就成了當下最重要的事情。

好在，社區的群里對接了蔬菜商店，可以隔天采購部分蔬菜，但是不可能像平時那樣采購自由，特殊時期的特殊情況大家也都能理解，畢竟現在是管控期間。

有囤貨的朋友可以稍微輕松一下，但是適合囤貨的也大多是米面糧油和干調之類的，誰也不會囤一冰箱蔬菜，畢竟葉菜都有保質期限，耐儲存的還是“老三樣”居多，像我家就是白菜、土豆、酸菜等存儲的多一些，但就這些也足以吃上十天半個月的，而這道家常的燉菜也就成了我家的常客，況且這種燉菜還特別受二老的歡迎，下面就分享它的做法。

白菜燉土豆條

需要食材：白菜、土豆、豬肉、大蔥、姜

需要調料：鹽、味精、雞精、料酒

制作過程：

1、把土豆去皮切成粗細均勻的長條，一般以小手指為標準。把白菜幫從白菜上剝離，放入清水里沖洗干凈。再把白菜放在案板上，順著紋路切成和土豆條一樣的條。

2、豬肉切成薄片，大蔥和姜分別切成絲備用。

3、炒鍋上火燒熱，放入肉片煸炒至變色，放入蔥姜絲炒香。

4、把白菜和土豆條放入鍋中，烹入少許料酒去腥。開大火快速翻炒2到3分鐘，煸出白菜的水氣。燉菜好不好吃的關鍵點就是要把食材炒香。

5、加入適量的清水，因為白菜出湯，所以水不要太多，不要沒過土豆條。

6、大火加熱至湯汁沸騰，翻動白菜和土豆條，加入少許鹽、味精、雞精調味，鹽要稍微多放一點。

7、蓋上鍋蓋，用勺子搪在鍋蓋下，中火燉8分鐘左右，出鍋裝碗就可以了，軟爛入味的白菜燉土豆條就做好了。

大家好，我是輝哥，今天分享的是白菜和土豆的家常做法，喜歡的朋友可以試做。本文為輝哥原創，拍照碼字不易，嚴禁不良媒體抄襲和盜用，歡迎轉發、評論和點贊，感謝支持！【原創內容 抄襲必究】

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