導讀“鮑參翅肚”的“肚”“鮑參翅肚”都是珍貴的海鮮食材。“鮑參翅”大家都知道，就是鮑魚、海參、魚翅，但是對“鮑參翅肚”的“肚”可能就沒那么熟悉了。這個肚，不是我....

“鮑參翅肚”的“肚”

“鮑參翅肚”都是珍貴的海鮮食材。“鮑參翅”大家都知道，就是鮑魚、海參、魚翅，但是對“鮑參翅肚”的“肚”可能就沒那么熟悉了。這個肚，不是我們平常吃的豬肚，牛肚之類的，而是“魚肚”，也叫作“花膠”，很多人稱之為“魚鰾”。

美味可口的魚肚湯

魚肚就是從魚的腹部位置取出來的魚鰾做成的海貨干制品。作為“肚”，吃起來口感極佳，不輸“鮑參翅”。

名貴的金錢鳘魚鰾

在海鮮市場上，最為名貴的魚鰾就要數金錢鳘魚鰾，其次是赤嘴鳘魚鰾、白花魚鰾、北海魚鰾和蜘蛛魚鰾。