導讀涼拌黃瓜海蜇絲圖文作者|美拉拉的美食日記點擊圖片▲收藏本菜譜原料：鮮海蜇絲2斤、青瓜1根、蒜蓉適量、辣椒1顆、蠔油2勺、陳醋3勺、山茶油適量、生抽3勺。做法....

涼拌黃瓜海蜇絲

圖文作者 | 美拉拉的美食日記

點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜

原料：

鮮海蜇絲2斤、青瓜1根、蒜蓉適量、辣椒1顆、蠔油2勺、陳醋3勺、山茶油適量、生抽3勺。

做法步驟：

1. 菜市場買的處理好的新鮮海蜇絲，溜元一斤，這玩意都是水很重，兩斤焯水都不剩多少了，但比加海鹽保鮮的好吃。

2. 用開水燙三十秒后濾干水分裝碗備用。

3. 蒜蓉辣醬剁碎備用。

4. 青瓜怕皮上的殘留物多，我選擇去皮，放入保鮮袋后用刀背拍碎，用刀背切斷，這樣就不會弄得到處都是汁。

5. 山茶油爆香蒜茸辣椒。

6. 加入蠔油、生抽、陳醋。

7. 倒入青瓜、海蜇拌勻即可。

8. 好爽喲，我缺了靈魂香菜碎。

來源：“美食天下”微信公眾號