導(dǎo)讀說到芥菜呢，不知道大家喜不喜歡吃！芥菜口感脆爽，營養(yǎng)豐富，口味苦中帶甜，很多人愛吃都是因為它的口感好，當(dāng)然了，也有不少的朋友會因為它的苦味，而不喜歡吃它！畢....

說到芥菜呢，不知道大家喜不喜歡吃！芥菜口感脆爽，營養(yǎng)豐富，口味苦中帶甜，很多人愛吃都是因為它的口感好，當(dāng)然了，也有不少的朋友會因為它的苦味，而不喜歡吃它！畢竟蘿卜青菜各有所愛嘛！芥菜的吃法有很多，可以炒著吃，也可以焯水蘸醬吃，在廣東還有一種特色的吃法，就是把芥菜做成酸菜吃，味道也超級棒！這期的美食教程呢，天健美食坊也準(zhǔn)備拿芥菜做好吃的，給大家分享一道簡單美味，好吃又下飯的【蠔油芥菜】喜歡吃芥菜的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：芥菜2棵，小米椒3個，大蒜5瓣，蠔油3湯匙，生抽2湯匙，食鹽1茶匙

第一步：將芥菜清理干凈之后，掰成瓣，再放到水盆里清洗干凈，然后放到菜板上面，桿子的地方斜刀切片，菜葉的地方直接切成小段！

第二步：大蒜去衣后，放到菜板上，用菜刀拍扁，然后剁碎，再裝盤備用，接著把小米椒去蒂，再切碎，裝盤備用！

第三步：起鍋加入大量的清水煮沸，水開之后呢，加入1小勺的食油，再放入切好的芥菜，焯水至斷生，然后撈出控水！

第四步：芥菜放到漏勺里，下面放個盤子，用鍋鏟輕輕壓一壓，然后讓它把水分稍微的滴干！說明一下：加油焯水，可以使芥菜保持翠綠的顏色，芥菜不需要焯得太熟，以免影響口感，也不需要過涼水！

第五步：起鍋加油燒熱，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入1碗清水，再加入1茶匙食鹽，放入3湯匙蠔油，放入2湯匙生抽，邊煮邊攪動，等到湯汁煮開煮出香辣味時，淋入少許水淀粉，邊煮邊攪動，煮至湯汁濃稠！再把芥菜放入鍋中，大火快速的翻炒均勻即可出鍋，裝盤！

這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【蠔油芥菜】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【蠔油芥菜】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！