導讀農村的豬血丸子挺好吃，屬于干菜系列，經過一個來月的柴火煙熏，濃濃的煙香味，加上菜籽油一煎炒，味道也是滿口香到底怎么做豬血丸子呢？五哥是農村的，有發言權，告訴....

農村的豬血丸子挺好吃，屬于干菜系列，經過一個來月的柴火煙熏，濃濃的煙香味，加上菜籽油一煎炒，味道也是滿口香

到底怎么做豬血丸子呢？五哥是農村的，有發言權，告訴大家方法。

首先準備一桌豆腐，（有36塊的，也有25塊的）放入大盆中，準備一碗豬血，小飯碗一碗就可以了，因為豬血太多的話，做出來的豬血丸子會很硬，所有不宜太多，再切一兩斤豬板油，要切碎，（還沒有炸過的那種），還可以加點山胡椒花，也要切碎，（山胡椒花有一股濃濃的香味，有點刺鼻，不喜歡的可以不放或者少放）

然后把豬血，豬板油，山胡椒花全部倒入豆腐里面，用炒菜的瓢把豆腐弄成糊狀和佐料攪拌均勻，就可以開始做成豬血丸了，大概做蘿卜大小，沒有明確的規定，（開始做出來可以稍微大點，因為經過煙熏之后會縮小）

準備一把竹片編制的篩子，里面鋪一層稻草，放稀一些，煙才能滲透進去，如果沒有竹片篩子，就用鐵網篩也可以，把做好的豬血丸子，一個一個排成行放好，中間要隔開一點點，放滿之后就用繩子吊起來，大概是兩米多高就行，每天需要燒柴火熏，無需大火，小火帶煙就OK，半個月了要翻面，熏至表面黑色，用手捏，有軟感就可以食用了。

豬血丸子的制作方法，大概就這些，其實很簡單，卻是農村不可少的下飯菜

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