導(dǎo)讀這個(gè)時(shí)節(jié)的香菇價(jià)格不高，10塊錢3斤的鮮香菇，看到香菇時(shí)，腦子里都在想的是食譜，煲湯、烤香菇、炒香菇、涮香菇，都是些家庭常見菜，做法簡單，味道也好。蘑菇皇后....

這個(gè)時(shí)節(jié)的香菇價(jià)格不高，10塊錢3斤的鮮香菇，看到香菇時(shí)，腦子里都在想的是食譜，煲湯、烤香菇、炒香菇、涮香菇，都是些家庭常見菜，做法簡單，味道也好。

蘑菇皇后說的就是香菇，香菇的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以說是牛肉所含營養(yǎng)的4倍，常吃香菇可以提高人體免疫力、也可降低血壓、對防癌、抗癌也起到很大的輔助作用。

香菇的做法簡單，在炒或者煲湯時(shí)最好不要放雞精，這樣可以保留香菇的鮮味，香菇本身是菌類植物，吃的就是其的鮮味。今天我們就分享一下香菇素炒的家庭做法，這樣做出的香菇爽滑入口，味道也鮮，比和肉類搭配炒還好吃。

食材準(zhǔn)備：

香菇、紅尖椒、綠尖椒、木耳、一顆雞蛋、洋蔥1個(gè)

食材配料：

白糖、食用油、食用鹽、蔥、蒜、醬油（生抽最好）

素炒香菇的做法步驟：

1、把香菇去蒂，洗干凈后，用刀切成薄片；紅尖椒、綠尖椒切塊（菱形塊美觀）；木耳提前泡好，洗凈后瀝水后改刀把稍微大些的切塊；

2、起鍋倒入少量的食用油，鍋不要太熱，磕雞蛋打入鍋中，雙面煎熟盛出，晾涼切小塊；

3、起鍋燒熱水，在水中加入少許的白糖，鍋中的水燒開后，倒入香菇、木耳在水中焯燙2分鐘左右撈出（加白糖的作用是可以有效的去除香菇中的青澀味道）；

4、兩勺淀粉，兩勺清水，調(diào)好淀粉水備用；

5、起鍋燒油，下入切好的蔥蒜，等爆出香味后加一勺醬油，下入焯燙好的香菇和木耳，大火爆炒出水分，再下入配菜：紅尖椒、綠尖椒翻炒均勻炒香后，菜品斷生下入切好的煎雞蛋塊，放入少許的鹽、少許的糖提味，再次大火翻炒均勻后，用調(diào)好的淀粉水勾個(gè)芡，把香菇炒入味了即可關(guān)火出鍋。

素炒香菇在飯店里點(diǎn)一盤要幾十塊錢，在家做價(jià)格便宜又好吃，今天分享的是純家常菜做法，做法簡單，味道也不錯(cuò)。素炒香菇也可以和黃瓜片搭配，炒出來的味道也很好，香菇素炒也是低脂低卡、好吃又不長胖的一道素菜，做法一學(xué)就會(huì)，零失敗，就算是廚房小白也可以嘗試做一下，做出來的味道一定不會(huì)令你失望的。