導讀自從退休后，吃面條再也不出去買了，自己動手制作，筋道爽滑又好吃。也許有些年輕人對手搟面有點陌生，平常看到的都是面條機壓出來的面條，花不了多少錢直接購買很省事....

自從退休后，吃面條再也不出去買了，自己動手制作，筋道爽滑又好吃。也許有些年輕人對手搟面有點陌生，平常看到的都是面條機壓出來的面條，花不了多少錢直接購買很省事。可是，如果你吃慣了自己搟出來的面條，就再也不愿意去吃機器壓出來的了。

俗話說沒有比較就沒有鑒別，兩種面條口感差別很大哦。昨天下午特意搟了一塊面團，是用雞蛋和的面，切好面條放入冰箱冷凍起來了。今天早上特別省事，直接煮開水下面條，又快又好吃。

如果你是上班族，也可以自己動手制作一些面條，放入冰箱，早上起來煮熱湯面特別方便快捷。如您有興趣不妨試一試。

下面與大家分享，我制作的雞蛋西紅柿熱湯面。

雞蛋西紅柿熱湯面

主要食材：

普通面粉一小碗、雞蛋2個、西紅柿1`個、食用油、蔥花、生菜、香菜、生抽、鹽、香油適量

制作過程：

１、面盆中放入適量的面粉，打入2個雞蛋，用筷子將雞蛋與面粉攪拌，成面絮狀后，下手揉成偏硬的面團。面團用濕屜布蓋好，松弛20分鐘。

2、將面團再反復揉搓一遍，面團移到面板上面，撒上干粉，先將面團壓扁，再用搟面杖往四周搟開，將壓扁的面團搟成很薄的大面片。

3、把面片像折扇子一樣，來回折起來，每折一層，都要撒上一層干粉，避免粘在一起。可以從中間切一刀，更方便切面條。

4、可根據自己搟面片的薄厚，來決定切細面條或是粗面條。我一般情況下，搟成薄面片時，切寬點，搟成厚面片時就切窄一點。當然粗細面條都憑個人喜好而定也行的。

5、切好后將面條抖散開。

6、這是我昨天下午搟的面條，放在蒸屜上，入冰箱冷凍起來了。早上從冰箱取出，用了三分之一，剩下的全部裝入保鮮袋中，繼續放冷凍室，方便以后食用。

7、早上往小鍋放入適量的清水，點著火；另一爐灶用吃飯的叉子，扎在西紅柿蒂中，用小火燒一燒，自來水沖涼后，剝去外皮，切成小碎丁；炒鍋燒熱倒入適量的食用油，爆香蔥花，倒入西紅柿丁，翻炒出汁，放入適量的生抽和鹽，關火備用。小鍋水已煮開，取適量的面條下入鍋中，煮開后轉為中小火，快煮熟時，將炒好的西紅柿倒入面條中。

8、小碗中打入一個雞蛋打散，燒到面條鍋里，不用攪動。洗好的生菜撕兩下放入鍋中，香菜洗凈切碎也放入鍋中，倒入幾滴香油，關火出鍋。

9、成品圖。自從退休后，吃面條再也不出去買，自己動手制作，筋道爽滑又好吃。喝上一碗筋道好吃的手搟熱湯面，有菜有蛋有營養，快捷簡單的早餐。

友情提示：

面條可用雞蛋和面，也可用清水和面；面條可薄可厚，可細可寬，全看個人喜好，自行調節。

我是退休在家的幸運無比，也是上有老下有小的家庭主婦，還是一個熱愛生活、熱愛美食的自由人。如果您喜歡我分享的食譜，就請收藏、轉發一下吧，您的關注支持就是對我的最大幫助和鼓勵。如果您有想說的建議或看法，記得在評論區留言，咱們一起交流探討。感謝您的閱讀。

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