導讀【老家酥魚】【食材】鯉魚1條（約重1千克）【配料】大蔥段40克，姜片25克，花椒10克，八角10克，小茴香10克，干辣椒5克【調料】醬油60克，米醋120克....

【老家酥魚】

【食材】鯉魚1條（約重1千克）

【配料】大蔥段40克，姜片25克，花椒10克，八角10克，小茴香10克，干辣椒5克

【調料】醬油60克，米醋120克，鹽18克，白糖15克，味精10克

【做法】

【步驟1】將鯉魚宰殺制凈，改刀微切幾刀。

【步驟2】在鍋中倒入清水燒開，放入醬油、米醋、鹽、白糖、味精，煮沸。

【步驟3】將鯉魚放入鍋中，放入改好刀的大蔥段、姜片、花椒、八角、小茴香、干辣椒，大火燒開。

【步驟4】蓋上鍋蓋，轉小火慢燉四個小時，關火后放涼，即可出鍋食用。

這樣一道當地的長壽菜【老家酥魚】就做好啦！

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