導(dǎo)讀綠豆，一種非常好的解暑食品，清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。是我國(guó)中醫(yī)常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。今天把綠豆做成綠豆沙，可以把綠豆沙做成綠豆餅、綠豆....

綠豆，一種非常好的解暑食品，清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。是我國(guó)中醫(yī)常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。

今天把綠豆做成綠豆沙，可以把綠豆沙做成綠豆餅、綠豆糕或者綠豆包等。

今天分享炸綠豆沙的制作方法：

1，把提前浸泡一夜的綠豆清洗干凈。

2，放入砂鍋中，加適量清水，煮20分鐘，再倒入破壁機(jī)打成糊糊狀。

（建議煮綠豆放砂鍋或者不銹鋼鍋中，不要放入鐵鍋中，煮出的綠豆容易變黑。

放入破壁機(jī)后，感覺(jué)水少了，可以適量加點(diǎn)清水，但不建議放的過(guò)多，綠豆沙太稀了，炒的時(shí)間就相對(duì)長(zhǎng)些。）

3，打好的綠豆沙，大概300克，倒入不粘鍋中，加50克玉米油或者黃油，80克白糖，不喜歡甜的可以少30克左右白糖。

4，全程小火慢炒，炒紅豆沙和綠豆沙一樣，全程都要小火慢炒。炒豆沙最好是選用不粘鍋，中途要不停的翻炒。

5，炒成完全沒(méi)有流動(dòng)性就可以了，一次吃不完，可以蓋上保鮮膜，放在冰箱里儲(chǔ)存。

清熱解毒的美味綠豆沙就做好了，可以做成綠豆餅，綠豆包等，豆沙自己在家做干凈衛(wèi)生，甜味還可以自己控制。無(wú)論大人還是小孩，吃著更放心！

我是@跳動(dòng)了味蕾，愛(ài)生活，愛(ài)美食，喜歡分享生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，如果每天不知道吃什么，可以關(guān)注我！每天給大家?guī)?lái)家常飯菜！幸福就是一家人共度三餐四季！

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