導讀1、準備鹵牛肉（切片）可以直接在熟食店買現成的；也可以自己鹵，方法如下：-準備牛腱，泡半小時去除血水，冷水下鍋，汆一下備用（鍋里放姜蔥料酒）。-準備鹵料：直....

1、準備鹵牛肉（切片）

可以直接在熟食店買現成的；

也可以自己鹵，方法如下：

-準備牛腱，泡半小時去除血水，冷水下鍋，汆一下備用（鍋里放姜蔥料酒）。

-準備鹵料：直接買“自家鹵”，這是配好的鹵料，操作起來零失誤。

-鹵料兌水燒開，放入汆好的牛腱子，鹵到筷子能輕松戳動。然后燜在鍋里，直至鍋涼（燜這一步是牛肉香軟入味的關鍵）。

操作之后，將收獲一塊香軟酥糯的鹵牛肉，可以一次多鹵點，下粥也不錯。

（小貼士：放點冰糖可以提亮增鮮）

2、準備湯

-鍋里水燒開，依次放入：一兩片姜 泡好的粉絲 百夢多咖喱一塊。

-咖喱融化、粉絲煮好以后放入：牛肉片 香菜

-起鍋（咖喱是有味道的，所以可以不用調味了）

一大鍋暖暖的咖喱牛肉粉絲湯就做好了～