導(dǎo)讀導(dǎo)語：誰也不是天生就會(huì)做飯，只是生活讓我們不得不學(xué)會(huì)了這項(xiàng)技能，常年在外面吃不到家里做的飯，而又不想吃外賣的時(shí)候，也就只能自己動(dòng)手試著做一做，然后也就慢慢地....

導(dǎo)語：誰也不是天生就會(huì)做飯，只是生活讓我們不得不學(xué)會(huì)了這項(xiàng)技能，常年在外面吃不到家里做的飯，而又不想吃外賣的時(shí)候，也就只能自己動(dòng)手試著做一做，然后也就慢慢地學(xué)會(huì)了，但其實(shí)有的時(shí)候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做飯這個(gè)打發(fā)時(shí)間的過程罷了。

再者就是偶爾覺得自己一個(gè)人吃飯孤獨(dú)的時(shí)候，就叫上幾個(gè)親朋好友到家里來，聚在一起享受著美食帶來的快樂！

哈嘍，大家好吖~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養(yǎng)均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷模瓦B廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡動(dòng)手做菜的朋友就一起來試試吧~

【香辣千頁豆腐】

-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：千頁豆腐，青辣椒， 蔥，姜，蒜，小米椒，豆瓣醬，蠔油，辣椒油。

-烹飪制作步驟過程：

1、千葉豆腐洗凈切片；小米椒、青辣椒切小塊；蔥、姜、蒜切好備用。

2、鍋中放入少許油，把千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃后，撈出裝盤備用。

3、鍋中放入油，油熱后放入姜、蒜、小米椒炒香，過會(huì)兒再放入青辣椒翻炒。

4、然后放入千葉豆腐翻炒，再加入少許醬油、豆瓣醬翻炒片刻，中途可適量放入少量水。

5、最后出鍋前再放入少許蠔油、辣椒油裝盤。

美味的香辣千葉豆腐下飯菜就做好了，吃起來很不錯(cuò)，簡單快手的下飯菜，喜歡的朋友快來試試吧~

【紅燒鱔魚橋】

-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：鱔魚，蔥，姜，蒜，干辣椒，小米椒，青椒，洋蔥，豆瓣醬，生抽，醋，雞精。

-烹飪制作步驟過程：

1、鱔魚處理干凈后，加2勺生抽、2勺料酒，一點(diǎn)花椒、1勺淀粉抓勻腌制5分鐘左右即可。

2、青椒、洋蔥、蒜、姜、蔥、小米椒、干辣椒切好，備用。

3、起鍋熱油，放入姜、蒜、干辣椒爆香后，加入1勺豆瓣醬炒出紅油。

4、倒入鱔魚翻炒至卷曲變色后，加入1勺醋、2勺生抽、一小碗的水，小火燜煮4~5分鐘。

5、最后加入青椒、小米椒、洋蔥炒至斷生，出鍋前加點(diǎn)蔥花和雞精即可。

炒鱔魚時(shí)多加點(diǎn)油更好吃喲，上海名菜響油鱔絲也差不多都是泡在油里的，當(dāng)然這些也都可以根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)整哈～

【清炒空心菜梗】

-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：空心菜1把，大蒜子，杭椒，小米辣，雞精，鹽。

-烹飪制作步驟過程：

1、買回來的空心菜去葉留梗，洗凈切圈，大蒜切末，辣椒切圈備用。

2、鍋內(nèi)倒油，放入蒜末、小米椒爆香后，倒入空心菜梗翻炒至斷生。

3、炒至半熟后加入，適量的鹽和少量的水翻炒入味。

4、出鍋前加入適量雞精翻炒均勻即可。

這樣炒出來的空心菜梗，真的特別好吃喲！爽脆的口感！一把太多了可以分兩次吃，上一頓把葉子吃了，下一頓就吃空心菜的莖，不浪費(fèi)食材，最大程度體現(xiàn)它們的美味～

-烹飪小提示：葉子和莖做法一樣，稍微有點(diǎn)的不同是比起葉子，莖需要更多的鹽才能入味，所以鹽放的會(huì)稍微多一點(diǎn)喲～