導(dǎo)讀天麻這種中藥可不僅是入藥這么簡單哦，平時用它來煲湯，也是養(yǎng)生的絕佳之選。以前多流行食用功效顯著的野生新鮮天麻，但是野生天麻產(chǎn)量低，價格貴，讓很多需要它的人望....

天麻這種中藥可不僅是入藥這么簡單哦，平時用它來煲湯，也是養(yǎng)生的絕佳之選。以前多流行食用功效顯著的野生新鮮天麻，但是野生天麻產(chǎn)量低，價格貴，讓很多需要它的人望而卻步?，F(xiàn)在我國多個地方開始人工養(yǎng)殖天麻，讓天麻也能走進我們的日常飲食了。

天麻日常烹飪

天麻燉雞腿

天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食,是一款不錯的家庭養(yǎng)生食譜，天麻燉雞鮮香味美,營養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為中老年日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。

材料：新鮮天麻，豬腦1個，粳米250克。

烹制方法：將豬腦洗凈，與新鮮天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。

功能：平肝息風，行氣活血。

適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼樂病、頭風所致的頭痛等癥。

天麻鯉魚

材料：新鮮天麻，鮮鯉魚1500克，川芎10克，茯苓10克，調(diào)料各適量。

烹制方法：將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再將新鮮天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內(nèi)。將魚置于盆內(nèi)，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉姜蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，燒于，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上。

食法、食量：用燒好的魚佐餐或單食均可。

功能：平肝息風、定驚止痛，行氣活血。

適應(yīng)范圍：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻，及神經(jīng)衰弱、高血壓、頭昏等癥。