導讀蒜蓉粉絲蒸金針菇是一道傳統好菜，色澤靚麗，味感清純，制作精細。食材粉絲1把金針菇1把油適量鹽適量蒜茸適量小蔥適量蠔油1勺生抽2勺紅辣椒1個步驟1.原料如圖2....

蒜蓉粉絲蒸金針菇是一道傳統好菜，色澤靚麗，味感清純，制作精細。

食材

粉絲1把

金針菇1把

油適量

鹽適量

蒜茸適量

小蔥適量

蠔油1勺

生抽2勺

紅辣椒1個

步驟

1. 原料如圖

2. 把粉絲用溫熱的水泡軟后撈出，用剪刀剪短一點

3. 準備蒜茸，蔥花和辣椒，蒜茸分兩份，一份加少許鹽

4. 另一份蒜茸用油中小火炸成酥蒜

5. 粉絲鋪盤底，金針菇洗凈后切去頭，分散開鋪在粉絲上

6. 把蒜加辣椒，加適量的生抽蠔油、油，拌勻后淋在金針菇上

7. 上鍋蒸，上汽后蒸5-7分鐘，出鍋撒酥蒜和蔥花，即可。

小技巧

粉絲用粉絲泡軟后要撈出來，以免泡過頭