導讀從小生活在北方，所以一般很少吃蒸的菜，一次去餐廳吃到了蒸的糯米丸子，口感軟糯適中，滋味鮮美可口，外面包裹的糯米被蒸熟后晶瑩潔白、油亮發光，像珍珠一樣，好看又....

從小生活在北方，所以一般很少吃蒸的菜，一次去餐廳吃到了蒸的糯米丸子，口感軟糯適中，滋味鮮美可口，外面包裹的糯米被蒸熟后晶瑩潔白、油亮發光，像珍珠一樣，好看又好吃，惹人喜愛，從此就喜歡上了這道糯米丸子。

這道菜的做法也非常的簡單，主要是先將糯米泡軟，然后將調料加入到肉餡里，調好的肉餡沾黏上糯米上鍋蒸一下就做好了，雖然做法簡單，但是味道卻很好，大人孩子都比較喜歡這道糯米丸子。

蒸好的糯米丸子，圓圓的，亮亮的，加上綠色的蒜米碎點綴一下，真的非常漂亮，很適合過節，一家人團圓的時候吃，下面就給大家分享一下蒸糯米丸子的具體做法。

蒸糯米丸子——肉餡鮮嫩多汁，糯米彈牙勁道，唇齒留香，好吃極了

【食材】：糯米：120克、豬肉餡200克、藕1小節

【調料】：蔥1段、姜1塊、蒜苗2課、生抽2勺、料酒1勺、耗油1勺、香油少許、植物油適量

【美食步驟】：

1、將糯米提前浸泡在水里，我早上上班走時將糯米泡在了水里，下午下班回來做時剛好，大家可以根據糯米的干濕性，來決定浸泡的時間，感覺多泡一會也可以，這樣吃起來會更軟糯。

2、將蔥和姜剁成碎末，放入肉餡里面，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺耗油和少許香油，攪拌均勻，將肉餡攪上勁，腌制一會。

3、將藕去掉外皮，洗干凈后，擦成細絲，然后用刀剁成碎丁，然后將藕里的水分擠掉，將藕丁倒入肉餡里，攪拌均勻，加入適量的植物油，繼續攪拌。

4、用小勺子挖起肉餡，用手揉成大小均勻的圓形的丸子，再將丸子放入盤子里滾幾圈，使丸子被糯米裹住，如果喜歡吃糯米的話，可以多滾幾下，沾上更多的糯米粒。

5、將盤子上面抹上一層植物油，再將糯米丸子放入盤子上面，鍋里加入涼水，將盛有糯米丸子的盤子放在蒸屜上面，就可以大火煮開了，然后再轉小火蒸15分鐘，蒸好后，再燜5分鐘。

6、將蒜苗摘洗干凈，然后切成碎段，放在蒸好的糯米丸子上面，點綴一下，就可以將丸子端上桌，開始美美的享用了。

蒸糯米丸子之娜妮說

（1）糯米一定要先浸泡，浸泡軟的糯米才容易被蒸熟，口感才能更軟糯，吃起來更美味，打算做這道菜之前就要將糯米浸泡在水里。

（2）肉餡的話就像我們平時吃得餃子餡一樣，大家可以根據自己的喜好，加入自己喜歡的菜末，像木耳、胡蘿卜等，都可以剁成碎末放入肉餡里攪拌均勻，需要注意的就是，菜不要放的太多，否則丸子就揉不成了。

（3）蒸糯米丸子的時候，丸子蒸熟以后，不要馬上掀鍋蓋，要先燜一會，否則的話，丸子外層的糯米突然遇冷，就會收縮并且失掉水分，糯米就會變干、變硬，吃起來就不軟糯了，而且在燜的過程中，糯米還能吸收更多的水蒸氣，糯米會變的更軟，口感吃起來會更好。

結語

以上就是我給大家分享的蒸糯米丸子，希望大家喜歡，圓圓的糯米丸子，既好看又好吃，象征這團圓與美好，非常適合節日、團圓日吃，大家有時間也可以做一下。

感謝大家抽時間瀏覽我的分享，如果您有什么意見和想法歡迎大家留言、評論；如果您感覺還不錯，歡迎大家轉發、收藏、點贊；如果您想看我的更多分享就關注我吧，我會跟大家分享更多的美食。希望我們互相學習，共同進步，美食道路上攜手共進！