炸肉丸子的配料有油、鹽、花椒面、蔥、姜，另外可以根據自身的喜好添加淀粉、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精等。除此之外，肉打散的過程中，要始終朝著一個方向攪拌，并且在調制肉餡時加入適量的雞蛋，可使炸肉丸子更加松軟。