導(dǎo)讀黃米不用包粽子，這個(gè)做法最好吃，粘糯香甜，做法簡(jiǎn)單比肉好吃端午節(jié)馬上就要到了，每到這個(gè)節(jié)日，超市，商店就該上市一些和端午有關(guān)的食材，大黃米就是這個(gè)時(shí)候最多的....

黃米不用包粽子，這個(gè)做法最好吃，粘糯香甜，做法簡(jiǎn)單比肉好吃

端午節(jié)馬上就要到了，每到這個(gè)節(jié)日，超市，商店就該上市一些和端午有關(guān)的食材，大黃米就是這個(gè)時(shí)候最多的。小的時(shí)候，物質(zhì)匱乏，北方人吃到最多的就是串街叫賣(mài)的“黃米噶扎”，這是我們老家的叫法，薄薄的一張，家里老媽經(jīng)常買(mǎi)來(lái)跟大白菜一起炒，那會(huì)覺(jué)得是一種特別美味的一道菜。現(xiàn)在市面上還有，但是再也吃不到當(dāng)時(shí)的味道了。現(xiàn)在，生活條件越來(lái)越好，買(mǎi)什么都特別方便，家中的黃米不斷，經(jīng)常買(mǎi)來(lái)做一些美食，給家人享用。今天教給大家一種新的做法，黃米不要只包粽子，還有這做法，蒸一蒸，香甜軟糯，比肉還好吃。

我今天不拿黃米來(lái)做粽子，做一種家人最?lèi)?ài)的黃米的這種做法，蒸一蒸，香甜軟糯，隔三差五做一次，尤其是晾涼一點(diǎn)，切成小方塊食用，味道很贊。黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了大米和小麥，對(duì)于胃口不好或者經(jīng)常久泄的人，有益氣補(bǔ)中的作用。

食材：大黃米 葡萄干 雞蛋 面粉 白糖

做法步驟

1.大黃米淘洗干凈，用水浸泡3個(gè)小時(shí)，用料理機(jī)或者破壁機(jī)把它打成米糊的狀態(tài)。一定要打的細(xì)一些，這樣做好的時(shí)候更細(xì)膩。加入一顆雞蛋，繼續(xù)打30秒。

黃米和雞蛋最搭配，這樣做出的味道會(huì)更加好吃。

2.打好的米糊倒入碗中，加入三勺白糖和三克酵母，再加入四分之一的面粉，用筷子給它攪拌均勻。

3.攪拌均勻的米糊，倒入到刷上油的電飯鍋中，鍋中保溫模式，發(fā)酵至兩倍大小。上面均勻撒上葡萄干，蓋上蓋子繼續(xù)發(fā)酵。大概20分鐘左右。

4.發(fā)酵好的米糊上面有氣泡狀態(tài)，電飯鍋蛋糕模式50分鐘，這樣就可以做好黃米蒸糕了。切開(kāi)后黃米蒸糕黏黏糯糯的，非常筋道。另外一面金黃焦脆，也非常的好吃。

注意事項(xiàng)

1.黃米蒸糕蒸熟后，可以切成小塊，如果喜歡甜口的，蘸白糖或者紅糖，我已經(jīng)加入了白糖，這一步就省去了。

2.這個(gè)黃米蒸糕，不用放白糖和葡萄干，這樣去蒸，蒸好后稍稍冷凍一下，切成長(zhǎng)方形小薄片和白菜一起炒制，也非常的粘糯好吃，需要加入生抽，蠔油。這樣可以做出另外一種味道。

3.這個(gè)黃米蒸糕，可以做好放入冰箱冷凍，想吃的時(shí)候拿出蒸一下，還有小朋友不要多吃，畢竟它屬于比較黏的食物，不容易消化，好吃也要控制量。

用黃米去蒸糕您學(xué)會(huì)了嗎？這個(gè)做法比包粽子要好吃，更加的簡(jiǎn)單容易。而且有黃米的清香。學(xué)會(huì)就趕快試試吧！我是柏兒愛(ài)生活和美食，如果喜歡我的廚房私作，就關(guān)注分享收藏點(diǎn)贊吧，如果您有更好的做法，可以留言，一起探討美食吧！