導讀大家好！我是布谷姐。蘆筍的營養價值很高，除含有豐富的硒元素外，還有清熱利尿的功效。尤其是夏天吃蘆筍還能起到解暑的作用。今天就跟大家分享兩種蘆筍的做法，一拌一....

大家好！我是布谷姐。

蘆筍的營養價值很高，除含有豐富的硒元素外，還有清熱利尿的功效。尤其是夏天吃蘆筍還能起到解暑的作用。

今天就跟大家分享兩種蘆筍的做法，一拌一炒，做法簡單，都很美味！

第一種：涼拌蘆筍

所需食材：

蘆筍、大蒜、干辣椒、鹽、白糖、生抽、米醋、雞精、香油、食用油

1、蘆筍洗凈，從中間切開。只取蘆筍鮮嫩的頂部，用來涼拌。

2、起鍋放水，放入少許鹽和食用油，水開后放入蘆筍，焯水一分鐘，撈出，過涼備用。

3、大蒜拍扁切碎、干辣椒切成小圈，與處理好的蘆筍放在一起。

4、調一個腌制：

鹽、生抽、米醋、白糖、雞精、香油，攪拌均勻。

5、起鍋燒油，趁熱將燒好的熱油澆在蒜末、干辣椒圈上激出香味。

再倒入調好的碗汁，美味即成！

第二種：蘆筍炒雞蛋

所需食材：

蘆筍、胡蘿卜、雞蛋、蔥花、蒜片、鹽、料酒、生抽、蠔油、白糖、香油

1、蘆筍洗凈，從中間切開；取其根部。

用削皮刀將其較硬的外皮刮掉，再斜切成小段。

胡蘿卜也洗凈、切片。

2、如上所述焯水：

鍋中放入清水，加入少許鹽和食用油，水開后放入切好的蘆筍和胡蘿卜焯水一分鐘，撈出、過涼備用。

3、兩個雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒攪成蛋液。

起鍋放油，油熱后放入雞蛋炒熟，盛出備用。

4、起鍋放油，油熱后放入蔥花、蒜片爆香；放入焯好的蘆筍和胡蘿卜，翻炒均勻。

再放入炒好的雞蛋、生抽、蠔油、白糖，翻拌均勻，出鍋即可。

蘆筍的兩種做法，做法簡單、營養美味！

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