導讀作為吃貨來說，除了享受diy美食、分享美食的快樂，也同樣關注食材的選擇。作為寶媽、子女、老婆，生活賦予我們太多的角色，每個角色都有它對應的責任；而讓家人吃好....

作為吃貨來說，除了享受diy美食、分享美食的快樂，也同樣關注食材的選擇。作為寶媽、子女、老婆，生活賦予我們太多的角色，每個角色都有它對應的責任；而讓家人吃好、吃得營養健康就是我的責任。

作為主婦，我也是家庭的“采購”，前段時間豬肉一直呈現“豬堅強”的狀態，價格持續不下，每次買排骨和五花肉的時候還是有些心疼的。最近豬肉降價了，吃貨終于可以實現豬肉自由了，作為“愛吃肉星”的老公也是樂得自在，豬肉美食安排起來！

早春季節，天氣乍暖還涼，作為紅肉的豬肉，能為我們身體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，同時含鐵量較高，能為身體提供能量和營養，春天不妨多食用。今天就分享7道豬肉美食，用到的也是豬的不同部位的肉肉，希望大家喜歡！

豬肉降價了！吃貨實現豬肉自由，這7道美食適合春天，好吃不膩！愛吃肉的小伙伴別錯過！

第一道：梅干菜扣肉（大快朵頤最過癮）

豬肉部位：五花肉

推薦理由：梅干菜扣肉是家鄉逢年過節常做的美味菜肴，老家“一條龍”辦酒席它也是必備硬菜之一，它看起來油膩，吃起來卻是肥而不膩，越吃越香。五花肉經過煮熟、腌制、晾干、炸制豬皮，豬肉改刀成片，再次腌制，雖然程序略微復雜，但是絕對值得！

吃貨物語：將梅干菜浸泡好，放在處理好的五花肉底部，上鍋蒸制至軟糯好吃，一盤美味好吃的梅干菜扣肉就上桌了！愛吃肉星人一定要試試喲！

第二道：烤五花肉（出游野炊必備）

豬肉部位：五花肉

推薦理由：春暖花開的日子，特別適合出去踏青野炊，很多公園都提供了指定的燒烤地點，自帶燒烤爐或租借，都是很方便的。烤上點五花肉、雞翅、羊肉、牛肉等肉類，搭配上蔬菜，比如蘑菇、韭菜、青菜、土豆、紅薯片等，來點飲品，對于吃貨來說就是一道不錯的美食盛宴。老公說，這樣大塊吃肉的感覺太舒坦了，而且能夠享受美好的春日時光，真心推薦。

吃貨物語：當然如果大家所在的城市，環保上有要求，不允許燒烤，大家也可以在家用燒烤爐或者去燒烤店大快朵頤。如果燒烤的食材中讓我只挑一種肉，我一定選擇五花肉，肥而不膩，美味極了。推薦裹上生菜一起吃，葷素搭配，讓人回味無窮。

第三道：板栗燒排骨（吃貨最愛）

豬肉部位：肋排

推薦理由：對于吃貨來說，肋排是我最愛的豬肉部位，骨頭上的肉最香，我最愛的吃法是糖醋排骨。如果感覺純吃肉肉太負罪的話，不如加上一些配菜，比如說放入板栗仁，就會讓這道菜的層次感更強，口感更豐富。

吃貨物語：這道菜做法還是可以參考糖醋排骨的做法，糖和醋都是點睛之筆，推薦用小火將冰糖熬一個糖色，倒入排骨翻炒，這是排骨上色的關鍵，而且能提升排骨的口味；喜歡江浙菜的伙伴相信都知道這道菜需要吃得出略甜的口感才好吃，而酸味雖然不會太明顯地嘗出來，但卻融入了這道菜的精髓中，糖 醋缺一不可，輔以生抽、老抽調味，鹽的量則需要酌情地減少。

這道菜推薦用砂鍋燉煮，開鍋以后調成小火，燉煮30分鐘后，放入板栗，繼續燉煮至肉酥爛、板栗軟糯，則可大火收汁；適當加鹽調味，略微翻炒至糖色均勻裹在排骨上，即可盛出來，最后成品排骨帶一點晶瑩剔透的糖色更佳喲！

第四道：菠蘿咕咾肉（酸甜開胃）

豬肉部位：里脊肉

推薦理由：春季吃肉，更要清爽美味，水果入菜可以中和葷菜的肥膩感。大家都知道里脊肉是豬身上最嫩的部位，里脊肉切片用調料、生粉等腌制好以后，加入雞蛋液拌勻，裹上面粉，經過油炸；瀝除油分后，重新起鍋，放入番茄醬和切好的菠蘿翻炒均勻即可出鍋，口感外酥內嫩，搭配番茄醬和菠蘿酸甜可口，開胃可口，特別適合春天。

吃貨物語：這道菜也是餐廳非常受歡迎的美味菜肴，亮點在于水果入菜，選用最嫩的里脊肉作為原料，口感酸酸甜甜，好吃不膩。

第五道：腌篤鮮（時鮮美味）

豬肉部位：五花肉、肋排或豬蹄

推薦理由：腌篤鮮是春季一定不可或缺的一道美食，它是杭州的本地菜，“腌”指咸肉，“篤”指小火慢燉，“鮮”指鮮肉；咸肉是五花肉、火腿肉均可；“篤”可以借助密封性良好的鍋具，比較推薦砂鍋，文火慢燉出美食；“鮮”則是豬肉，可以選擇新鮮的五花肉、排骨或豬蹄，都非常不錯。

腌篤鮮是春季限定美食，湯色白、筍鮮嫩、肉鮮美，吃肉、品筍、喝湯實乃人生一大美事。注意：竹筍含草酸，建議水開后焯水1分鐘撈出，去除澀味和大部分草酸，鮮美更健康喲。咸肉含鹽量較高，建議提前浸泡，這道菜一般無需加鹽，咸肉的味道已經足夠。

第六道：肉末蒸蛋（輔食推薦）

豬肉部位：前腿肉

推薦理由：家有小月齡寶寶，自然少不了輔食添加，而營養又全面的輔食自然是首選，肉末蒸蛋做起來簡單，水嫩光滑的蒸水蛋，上面加上一些肉沫，是補鐵 優質蛋白的理想組合，而且適合小月齡寶寶吞咽，營養又好吃。

吃貨物語：值得注意的是一歲以內的寶寶無需添加油、鹽、糖，純粹的食材更為適合寶寶，也不容易造成日后正常飲食的偏食和重口味。如果是對于雞蛋不過敏的寶寶，這道肉末蒸蛋在6個月添加輔食以后就可以逐步加入了。雞蛋的加入也可以參考先蛋黃后蛋白的原則，因為蛋白更容易導致過敏。

當然同樣這道菜也適合牙口不好的老人，對于上班族來說更是一道快手又簡單的美食，可謂老少皆宜。在豬肉部位的選擇上推薦豬前腿肉，運動量大，更嫩更好吃。

第七道：豬肉水餃（最好吃的主食）

豬肉部位：前腿肉

推薦理由：北方有句老話叫“好吃不過餃子”，它是北方的主食之一，可以通過變換皮的顏色、餡料的口味，做出五顏六色、口感各異的美味餃子。春天野菜比較多，我個人很喜歡菜肉餃子，而薺菜水餃則是我最喜歡的口味，當然青菜水餃、芹菜水餃都是非常清香的。

吃貨物語：調制餡料的時候，菜可以稍微焯水，擠干水分剁碎再與肉餡去混合，然后包入準備好的餃子皮中，捏緊邊緣即可。煮餃子需要開水下鍋，煮至浮起多次點水即可盛出享用。多做的水餃可以放入保鮮盒，冰箱冷凍起來，想吃的時候煮一鍋即可。

餃子除了單純煮，還可以蒸、煎，吃法多樣，等你發掘~

豬肉降價了！吃貨實現豬肉自由，分享的7道美食，你最愛哪道呢？你家還喜歡用豬肉制作哪些美食呢？歡迎在評論區與我一起分享喲！期待大家曬出自己的美食作品！

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