導讀1.野鴨灌湯包，鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區的特產野鴨，數量極多。當地鄉民利用為制成一種冬季時令佳品，叫"野鴨灌湯包"。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴....

1.野鴨灌湯包，鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區的特產野鴨，數量極多。當地鄉民利用為制成一種冬季時令佳品，叫"野鴨灌湯包"。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心，制成湯包，熱蒸而成。

2.鹽城奇園蟹黃包，以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料制作，味道極其鮮美，非常好吃。

3.大岡脆餅，鹽城風味名點，餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。存放兩個月不致變質，便于攜帶保管。干吃香酥爽口，不覺干燥；水泡易于消化，是旅游、饋贈佳品。

4.草爐餅是鹽城最原始的特色食品，從名稱上可以看出，主要是將準備好的面餅直接放入草爐中慢慢烘烤，吃起來香脆可口，味道不錯。

5.阜城擦酥餅，歷史悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握，特點是酥、脆、軟、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。

6.鹽城雞蛋餅，是鹽城特色小吃中的新銳，也就是最近十來年的歷史，經過鹽城早餐大媽們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。

7.阜寧大糕，已有400多年歷史，糕片白如雪，薄如紙，甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋潤。

8.伍佑糖麻花是江蘇鹽城漢族名點，伍佑糖麻花小巧玲瓏，以香、甜、酥、脆著稱，入口油而不膩。

9.東臺魚湯面，東臺市傳統面食，主要原料是面條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口，在東臺，魚湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸，經常食用，可強身健體。

10.藕粉圓子是鹽城建湖最著名的特色小吃，它主要以藕粉為原料，然后在里面添加各種甜美可口的餡料，這種好的藕粉不僅光滑透明，而且非常柔軟甜美！

11.首烏糕，用濱海縣特產何首烏粉制成，味道鮮美，色質透明，可養生，可治白發，已成宴席佳品。

12.肚肺湯是鹽城一道色香味俱全的傳統名肴。對經常吸煙肺部不好的朋友，長期食用是可以潤肺止咳的。肚肺煲湯口感清淡不腥，還可以清熱降火助睡眠，還有美容養顏之功效。

13.豆腐羹是一道色香味俱全的鹽城傳統名肴，豆腐軟嫩，湯鮮味美，營養豐富。此菜營養豐富，是獲得優質蛋白質、B族維生素和礦物質、磷脂的良好來源。

14.鹽城卜頁是傳統的工藝食品，其色澤金黃，柔嫩細膩，薄明如紙，以其工藝精細，配方獨特，口味純正，鮮嫩可口，營養豐富而享譽遠近，成為倍受人們青睞的土特產品。

15.楊五香腸，是東臺市傳統名食，有100多年的歷史，相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品，尤以香腸為著名，人們稱為"楊五香腸"。

16.濱海豬頭肉是江蘇省鹽城市濱海縣的特產。濱海豬頭肉色澤淡紅，澄清透明，肉香四溢。

17.燴素魚皮，相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，呈魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道鮮美，清爽可口。

18.大岡鹽水鵝是鹽城著名鹵菜之一，同時鹽水鵝也是淮揚菜系的杰出代表菜之一，在江蘇長江流域及長江以北地區具有相當高的受眾。

19.牛肉燒青菜是鹽城出鏡比較高的一了道菜，無論待客還是家常都少不它的影子，鮮辣開胃，下飯得很。

20.生熗條蝦，是江蘇鹽城沿海縣鎮的漢族傳統名菜。因蝦呈長條形，取名條蝦。又因蝦外殼白里透清，故又名白條蝦。

21.弶港醉螺，江蘇省東臺市弶港鎮特產，又名糖泥螺，始于清乾隆年間，其特點是香、甜、脆、嫩。

22.青蒲籪蟹是鹽城東臺特產， 東臺市溱東鎮的青蒲一帶，那里河大水深，港叉密布，盛產螃蟹，個個體壯黃多，殼呈青色，綠眼睛，白腿毛，臍小肉壯。

23.大縱湖醉蟹，是鹽城的傳統名菜，用大縱湖的蟹，配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。

24.白燉鯔魚，鯔魚是鹽城名特海產，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀，鮮嫩可口。

25.四鰓鱸魚，產于響水縣的灌河，菜花時節魚體有黑白相間的花紋，又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋，看似四鰓。肉質細嫩，魚湯味鮮，可與雞汁媲美，舊時曾為貢品。

26.鹽城八大碗，就不詳細多說了哈，上圖。