當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>炒雞蛋怎樣炒才能更香簡(jiǎn)單做法:炒雞蛋簡(jiǎn)單美味
發(fā)布時(shí)間:2024-10-29閱讀(33)
雞蛋不僅味道好,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,而且用雞蛋可以制作成很多菜品。所以家里經(jīng)常是有很多的雞蛋,而且雞蛋特別好的一點(diǎn),就是無(wú)論是什么菜品,都是可以添加進(jìn)去的。無(wú)論是炒制還是煮湯,都有雞蛋的用武之地,但是我個(gè)人更喜歡吃炒雞蛋。

這主要還是因?yàn)槌措u蛋的制作是比較簡(jiǎn)單的,但是如果你直接上手去做炒雞蛋。就容易發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題,就是炒雞蛋雖然簡(jiǎn)單好做,但是如果火候沒(méi)有掌握好,就容易出現(xiàn)。炒出來(lái)的雞蛋干癟,味道不好還不容易蓬松。所以在炒制的時(shí)候,還是需要多留心一下的。

一般比較常見(jiàn)的炒雞蛋制作方法,就是將雞蛋打進(jìn)碗里。之后就是攪拌的處理,一般是只需要添加食鹽就可以的,但是有些朋友喜歡吃蔥的,就會(huì)把蔥切碎,也添加進(jìn)其中。這樣子炒出來(lái)的雞蛋雖然很香,但是口感上會(huì)差一些。

這個(gè)主要是因?yàn)椋跀嚢璧臅r(shí)候,少加了一下東西,那就是淀粉水。如果覺(jué)得自己制作出來(lái)的炒雞蛋,不夠蓬松,大多數(shù)就是因?yàn)閿嚢璧臅r(shí)候,沒(méi)有添加淀粉水。如果在制作的時(shí)候,添加一些進(jìn)去,攪拌均勻之后,就會(huì)發(fā)現(xiàn)炒出來(lái)的雞蛋更加蓬松,吃起來(lái)的口感會(huì)好很多。

但是一定要注意不要過(guò)量添加淀粉水,有些人并不清楚淀粉水是什么。其實(shí)也很簡(jiǎn)單,就是在清水里添加適量的淀粉,但是一定要攪拌均勻。這樣子才能保證后續(xù)處理出來(lái)的雞蛋味道更好,而且可以在攪拌雞蛋的時(shí)候,添加適量的雞精,這樣子炒出來(lái)的雞蛋,味道會(huì)更好一些,吃起來(lái)也會(huì)更香一些。

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