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乍浦路美食:乍浦路美食街為何由盛而衰

發布時間:2024-10-29閱讀(17)

導讀乍浦路建于1850年左右,是美租界時期就開筑的一條馬路。乍浦曾經是浙江北部的一個軍事重鎮,1842年英軍的炮艦正是在這里打敗清軍,向上海的吳淞港駛來。可見美....

乍浦路建于1850年左右,是美租界時期就開筑的一條馬路。乍浦曾經是浙江北部的一個軍事重鎮,1842年英軍的炮艦正是在這里打敗清軍,向上海的吳淞港駛來。

可見美租界當局命名此路的含意了。

今乍浦路街景

乍浦路從橫跨在蘇州河上的乍浦路橋開始,如今的乍浦路橋建于1927年,是一座古典歐洲式風格的鋼筋混凝土結構橋。乍浦路由南向北,一路直穿天潼路、武昌路、唐沽路、昆山路、海寧路、武進路,直到與四川北路公園相接。這些小馬路也大都是在虹口開埠時期就修成的馬路,地名大都出自中國長江三角洲一帶,因而在乍浦路行走,有一種時時在長江三角洲穿越的親切感。

今乍浦路街景(乍浦路橋北堍)

在上世紀八十年代中期,乍浦路以美食街的美名享譽上海灘。鼎盛時期,長約一公里的馬路上前前后后聚集著100多家大大小小的飯店,真有“忽如一夜春風來,千樹萬樹犁花開”之勢。

昔日乍浦路街景

每到夜幕降臨時分,高低錯落、五彩繽紛的霓虹燈廣告牌將窄窄的乍浦路兩旁建筑映照得流光溢彩,金碧輝煌。當時的“王朝大酒店”、“丁香飯店”、“金林酒樓”、“珠江大酒店”……都是遠近聞名的“大酒店”。

今乍浦路街景

今乍浦路街景

今乍浦路街景

靈活的機制、富有特色的美味佳肴,良好的服務,吸引了四面八方的游客呼朋引類來此就餐。當時到乍浦路來吃飯,似乎是一種身份和檔次的顯示;能到乍浦路開館店等于抱到了一個金娃娃。某足球明星也來乍浦路開了飯店,一間十幾平方米的門面房,年租金就要十幾萬人民幣。

昔時乍浦路美食街開業之景

但是風水輪流轉,好景不常在。九十年代中期后,激烈的市場競爭和多種餐飲業的興起,使當初開美食街風氣之先的乍浦路美食街漸漸受到生存的擠壓,再加美食街上的部分飯店開始內耗式競爭,玩價格游戲,不重視信譽積累,消費層面單一等等,很快美食街便風光不再。許多飯店和酒樓開始頻繁地“易幟”,有些也不得不“關并轉”。盡管上海那幾年餐飲業得到迅猛發展,但乍浦路美食街卻不斷萎縮,以至到現在只剩下三十多家小飯店在營業。

今乍浦路街景

今乍浦路街景

商海無情,時過境遷。由于乍浦路、昆山路以南路段早已興建了“星薈中心”高端商務樓宇,因此如今乍浦路成了小飯店和小吃店的集中地,而且都集中在昆山路至海寧路這短短幾十米長的馬路上。

今乍浦路街景(星薈中心)

今乍浦路街景

今乍浦路街景

今乍浦路街景

今乍浦路街景

入夜霓虹燈依舊閃耀,各種飯店的裝潢布置留有上世紀的風格。從南到北有河南面館、黃山菜飯、臺灣鹵肉飯、沙縣小吃、重慶小面、廣東煲仔飯、長沙米粉、廣蓮香茶餐廳、東北水鉸……簡直成了各地風味的集大成者,這里依然有一種熱鬧世俗的煙火氣。

也許因為這里交通便利,人流不斷,所以這些小飯店依然有市場。最近這里又開了一家名為“呷不窮”,專營長沙市井菜的飯店,懷舊情調的店面布置,顯得熟悉親切而又獨樹一幟。

今乍浦路街景

今乍浦路街景

今乍浦路街景

然而畢竟外面的世界天翻地覆,乍浦路的全面改造指日可待。所以曾在乍浦路美食街顯赫一時的那些老飯店上層都已人去樓空,黯然失色,只剩底層的店面還在維持經營。聽這里的一位老板娘說,反正經營一天算一天吧。

今乍浦路街景(北段已經封閉的店鋪)

今乍浦路街景(人去樓空的老飯店)

今乍浦路街景

今乍浦路店鋪內景

總之,一切都在流變,一切都在起伏。美食街是這樣,乍浦路也是這樣。

今乍浦路街景

璀璨的燈光多少裝飾了乍浦路夜的輪廓,但白天一到,當霓虹燈光熄滅,乍浦路這條老街無不也在有些灰舊的街景中顯出幾許疲憊和滄桑。難得的是乍浦路上曾經和現在還留有許多上海早期的老建筑。

蟠龍街街景

蟠龍街,舊稱阿爾盤弄,就坐落在乍浦路南端。13幢房屋聯列,建筑坐南朝北,平面為長方形,立面為歐式構圖。北立面采用條形粗石貼面,讓人感到一種強烈的西洋建筑風格。

今乍浦路街景(正修復的蟠龍街)

最有特色是底層有排列整齊的半圓形券式拱形窗,外設木百葉窗避雨遮陽;樓上是落地平拱木門落地長窗,典雅規整。長廊前設一排呈幾何形狀的鑄鐵攔桿作圍護,統長的陽臺組成裝飾性細柱敞廊。這幢建筑在乍浦路已經存在100多年了,至今外基本依舊。

蟠龍街上的樓房

在唐沽路口隔路相望分別屹立著兩幢“姐妹”式公寓,原名叫披亞斯公寓,現已改名叫浦西公寓。這兩幢公寓建于1931年,為現代集合式公寓,立面簡潔沒有過多的花飾,縱向二段劃分,中部為清水紅磚,底層入口處有古典裝飾。兩幢相形相似的公寓同時疊立在一個路口,這在上海比較少見。電視劇《我的前半生》等曾在這里取內外景。

今乍浦路街景(浦西公寓西樓)

如今公寓底層都開了與生計有關的小商店,小超市,但在靠東的那幢公寓樓下卻開了一家名為“天梯”的小書店。

今乍浦路街景(天梯書屋)

這家書店的內外裝潢并不奢華,但店堂內的布置卻別具一格,除了書之外還擺放了各種基督教禮儀用品、字畫、紅紅綠綠的圣誕樹、生日卡、生日臘燭……,仿佛這是一個禮品店,但其實這是一家專門出售基督教書籍的專業書店。

也許這家書店依托了前面昆山路上基督教堂景林堂的宗教氛圍,營業狀況一直良好,書店已經開了二十多年,可見在網絡盛行的今天,這家書店一定有其獨特的經營策略。

今乍浦路街景

書店的對面唐沽路380號是上海市工業設備安裝公司所在地,但是鐵柵欄內的一幢對稱的磚木結構,外墻為清水紅磚勾白縫,券式門楣,四坡頂屋面,紅色平瓦的西洋建筑卻十分引人注目,這就是“西童女校”舊址。

今塘沽路街景(今西童女校舊址)

19世紀80年代末,來上海經商和定居各國僑民日益增多,出現了許多專門供各國僑民孩子念書的學校。1893年在原有的學校不能使用的情況下,工部局擇址在此重新建造了新的學校,取名“西童女校。”

后來上世紀20年代后,隨著租界的擴張和大批僑民遷往上海西區居住,這個設在虹口的學校讓人不方便,于是工部局又在西區另建新校。這幢房子即改為工部局的一個辦公機構。抗日戰爭爆發后,這里又被日本軍隊占用,以后又作為國民黨虹口憲兵隊機關。

今西童女校舊址

如今修繕一新的這幢建筑古樸典雅地斜對著乍浦路口,讓人再一次感覺到乍浦路不只是以美食聞名的馬路,更是一條歷史底蘊豐厚,建筑色彩多姿的老馬路。

西本愿寺舊址

今西本愿寺外觀

乍浦路上曾經有上海第一家發電廠——電光公司,有中國第一家電影院,中國第一所美術專科學校,還有日本佛教在上海最早開辦的分院“西本愿寺”……街景熱鬧,人流終日熙熙攘攘。美食街的興衰只是乍浦路起伏一時的浪花,乍浦路有它永遠不變的底色。

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