導讀做了N次，N次光盤！每次做都超下飯，平時吃一碗的，配這菜絕對吃兩碗！男女老少都愛吃。因為爛糊，牙口不好的也咬得動。因為干乎，年輕人能吃出烤鴨的口感。養生的喜....

做了N次，N次光盤！每次做都超下飯，平時吃一碗的，配這菜絕對吃兩碗！男女老少都愛吃。因為爛糊，牙口不好的也咬得動。因為干乎，年輕人能吃出烤鴨的口感。養生的喜歡，因為姜這樣煮可以溫和脾胃，驅寒養身，而且不加任何不該加的佐料，大料花椒等一律沒有，所以極其健康。反正就是一道絕對能讓你和全家人上癮的一道菜，快速速學起來吧！

By 快樂小廚娘_糖

用料

• 鴨子 2斤
• 姜 300g
• 生抽 2大匙
• 老抽 2大匙
• 鹽 適量

做法步驟

1、剁塊兒，冷水洗鴨。（我們用的都是鴨腿，這里的肉比較好吃）

2、冷水下鴨，水沸焯油。

3、撈出，冷水清洗，洗凈所有浮沫，也可以讓鴨肉更緊實。

4、切姜，可以多一點，沒關系的喔！

5、砂鍋洗凈，熱火燒干。

6、下香油，油熱爆姜片，爆至軟焦（但不糊）。

7、鴨肉入甕，和香油姜片拌勻。

8、調汁1：白糖醬油鹽。

9、調料汁2：老抽料酒醋。可以料酒/黃酒來一碗，不加水喔，就用它煮。當然你肉太多了的話可以也可以加一點點水。

10、料汁拌入甕，封口，小火慢燉，燜制50分鐘左右，待湯汁全部靠干，就可以吃啦！

11、喏！成品出爐啦(? . ?)！真的是賊拉拉的香！開吃咯！

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