導讀這菜年前30元一斤，現在兩元，春天要多吃，營養又美味，太香了！武漢人把這個菜叫泥蒿，也叫蘆蒿，水蒿，水艾等，生長在水邊或者沼澤地，它的口感清爽脆嫩，泥蒿有一....

這菜年前30元一斤，現在兩元，春天要多吃，營養又美味，太香了！

武漢人把這個菜叫泥蒿，也叫蘆蒿，水蒿，水艾等，生長在水邊或者沼澤地，它的口感清爽脆嫩，泥蒿有一種特殊的香味，可以刺激人的味蕾，讓人胃口大開，湖北人民特別喜歡吃泥蒿。

過年前，氣溫比較低，泥蒿生長得比較慢，價格也就居高不下，過年前和春節期間，泥蒿價格高達30元左右一斤，比肉肉還貴，人們為了嘗鮮，再貴也要買來嘗嘗。

今天社區配送了10斤泥蒿，居然只要20元，對于愛吃泥蒿的我來說，實在是太便宜太實惠了，這次要吃過癮了。

給朋友們看看泥蒿長成什么樣的，這是我過年前買的泥蒿，很嫩。今天配送的泥蒿比這個要老一些，丟的比較多，不過價格超便宜不在乎啦！

泥蒿有“江淮一寶”的美稱，集藥用和食用價值于一身，富含多種微量元素，多種維生素等，泥蒿還有人體凈化劑的美稱，食用泥蒿可以清除體內垃圾，多余的脂肪，可以降血壓血脂，增強免疫力。

泥蒿不管怎么做都好吃，涼拌泥蒿，泥蒿炒臘肉，清炒泥蒿等，香味誘人。今天給家人做一個泥蒿炒香腸，香腸是年前灌的，麻辣味的。

【泥蒿炒香腸】

所需食材:

泥蒿400g，香腸一根，大蒜三瓣，干辣椒三個，食用油適量，食用鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量。

步驟一:泥蒿去掉葉子，老的部分，擇成小段，清水中浸泡，清洗干凈。

步驟二:將香腸切片。

步驟三:大蒜切片，干辣椒切段。

步驟四:開小火，放一點點食用油，涼鍋涼油，放入香腸，將香腸炒出油。

步驟五:放入大蒜，干辣椒，炒香。

步驟六:放入泥蒿翻炒。

步驟七:泥蒿炒變色，放鹽。

步驟八:放胡椒粉雞精。

步驟九:翻炒均勻即可出鍋啦！

步驟十:裝盤，香氣四溢的泥蒿炒香腸就做好啦！

泥蒿脆嫩，香腸麻辣鮮香，這個菜下酒下飯都不錯，全家人的最愛，上桌就搶光的節湊。

您喜歡吃泥蒿嗎？春天到了，野生的泥蒿都長出來了，大棚種的泥蒿也大量上市，現在正是吃泥蒿的季節，便宜又好吃，朋友們不要錯過哦！

圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡的朋友記得點贊收藏加關注。

美食小貼士：

1.泥蒿很嫩，稍微炒一會就好了，變色后就熟了，不要炒時間過長，不然吃起來口感不脆。

2.炒香腸的時候，一定要開小火，涼鍋涼油放香腸，火大了容易將香腸炒焦。