導(dǎo)讀這款花卷做法超級(jí)簡單，毫無技巧可言，擰一擰轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)煎一煎，3分鐘出鍋。但是超級(jí)超級(jí)好吃，又香又酥。By眼角眉梢【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料面粉300克酵母3克....

這款花卷做法超級(jí)簡單，毫無技巧可言，擰一擰轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)煎一煎，3分鐘出鍋。但是超級(jí)超級(jí)好吃，又香又酥。

By 眼角眉梢 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 鹽 少許
• 水 160克
• 香蔥 1小把
• 食用油 少許

做法步驟

1、把面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘。現(xiàn)在天冷，可以用溫水和面。

2、香蔥切碎，加少許鹽和食用油拌勻。適量多放一點(diǎn)油，口感更好。

3、把面團(tuán)搟開，搟成1厘米厚度的薄片。

4、撒入蔥花，從一端開始卷起，捏緊收口。

5、切成大小相近的小劑子。

6、兩個(gè)小劑子摞起來，用筷子從中間壓一下，底部不要壓斷。

7、扯著兩端一邊拉一邊擰幾下，像擰麻花一樣，放入不粘鍋。最好用不粘鍋，以免粘得受不了

8、放入溫暖的地方發(fā)酵至1.5-2倍大。天冷發(fā)酵慢，可以把鍋架在另一個(gè)盛滿熱水的盆里。

9、發(fā)酵好后，沿著鍋四周倒入適量食用油，煎一會(huì)兒后，倒入適量水。水深約花卷高度的一半即可。

10、蓋上蓋子，中小火煎至底部焦黃即可。

11、好好吃噠

小貼士

煎的時(shí)候，水不可加太多，水深至花卷高度約一半即可。

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域美食社區(qū)及交易平臺(tái)；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看。