導讀By范范喜歡做飯飯用料鯽魚一條蒜頭10克生姜5克小米辣5～6個生抽2匙老抽1匙鹽適量味精適量大蒜葉或紫蘇適量做法步驟1、魚背面打花刀，用少許鹽腌制5～10分....

By 范范喜歡做飯飯

用料

• 鯽魚 一條
• 蒜頭 10克
• 生姜 5克
• 小米辣 5～6個
• 生抽 2匙
• 老抽 1匙
• 鹽 適量
• 味精 適量
• 大蒜葉或紫蘇 適量

做法步驟

1、魚背面打花刀，用少許鹽腌制5～10分鐘

2、大蒜切丁，生姜切絲，小米辣切片，大蒜葉或紫蘇備用

3、大火倒油燒熱，加入少許鹽攪拌均勻（防止粘鍋），然后調至小火

4、魚的兩面煎至金黃（注意火候不要過大，容易粘鍋）

5、加入少量水，倒入第二步驟的大蒜籽、生姜、小米辣椒，加入生抽、老抽、味精一起煮，水快燒干再加入大蒜葉或紫蘇

6、留一點點湯汁，大功告成！

鯽魚的營養(yǎng)功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

2.通乳汁

自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。

3.明目益智

鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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