導讀胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發....

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

家常菜嘛，好吃比好看更重要，對吧！

寶爸前幾天過生日來著，在我們家他過生日似乎最沒有什么儀式感了。沒有禮物，也沒有生日蛋糕，就一家人在一起吃一餐飯。今年也依舊如此，而吃得也是平時最簡單的飯菜，我特意給他做了他愛吃的魚。結果竟然沒有買到鯽魚，最后買了汪丫魚，也好，這菜他跟女兒都喜歡吃。

只是煮了許多次，依舊沒辦法做出好看的樣子。雖然味道不用說，畢竟每一次都光盤了，就是這魚真的不好燒，燉久了會爛，不燉不入味又不好，所以我這個技術只能保證好吃了。

【家常汪丫魚燉豆腐】

主要食材：汪丫魚，豆腐

具體做法：

汪丫魚打理干凈，準備生姜大蒜，我買的是嫩豆腐，因為沒看到菜市場有老豆腐了，覺得嫩豆腐也應該好吃的。

鍋里放油，把清洗干凈的汪丫魚放進去，連同生姜大蒜一起，慢慢煎制一下。這魚沒有皮，所以怎么煎制都會有粘鍋的現象，這也是為什么我一直燒不出好看的原因所在了。

煎好之后，加生抽，老抽，蠔油炒均勻之后，再加入足量的開水，燒開再燜煮一會兒。中間記得把豆腐倒進去，中小火燉至豆腐入味。有一句話，千滾豆腐萬滾魚。所以燒魚的時候就是要多燒開幾次，這樣魚湯才鮮美，魚肉和豆腐也更入味。

待湯汁變少，魚肉變濃鮮香的時候，就可以準備出鍋了。出鍋之前加一點鹽提味，再撒上大蒜添香。

我雖然不愛吃這種魚，但是我真的非常喜歡用這個魚湯來泡飯還有里面的豆腐也是非常好吃的。

一道菜吃兩碗飯，真的太下飯了，超級推薦你們也試試