導讀前兩天有朋友私信我，問我會不會做剁椒鯽魚，今天我就來給大家分享一下這道美食，當然，這只是我在家中的做法，比那些大廚做的肯定還是差那么一丟丟，大家不喜勿噴。首....

前兩天有朋友私信我，問我會不會做剁椒鯽魚，今天我就來給大家分享一下這道美食，當然，這只是我在家中的做法，比那些大廚做的肯定還是差那么一丟丟，大家不喜勿噴。

首先我們需要準備的材料有：鯽魚2-3條，大蒜15-20粒，青紅小米辣各20 顆左右（不怎么吃辣的朋友可以少一點），生姜一塊，大小蔥各一段，料酒適量，鮮花椒10-15粒。

材料備齊，我們把青紅小米辣，大蒜，生姜切沫，大蔥切段。鯽魚清洗干凈，去掉內臟魚鱗等，改花刀（方便入味）放入盆中，加入料酒，姜塊，蔥段腌制10-15分鐘

鍋中倒油，大火燒開，油溫大概八成熱，倒入切碎的蒜沫，姜沫，青紅小米辣，炒出香味，隨后加入鮮花椒，爆香。

鯽魚碼入味，鍋中燒水，把鯽魚放入鍋中，大火蒸5-8分鐘，把炒好的配料淋入蒸好的鯽魚上。

最后鍋中放油，大火燒開，淋入裝好鯽魚與調料的盆中，撒上備好的蔥花，一盤美味無窮的剁椒鯽魚就做好了，下飯下酒絕對一盤好菜，喜歡的朋友可以嘗試一下。