導讀天冷就喜歡吃肉燉粉絲，今天用的是牛肉，話說這道菜，醬香濃郁，非常入味，學會了連吃飯都要多吃兩碗，真的超級下飯！By小米愛吃米用料熟牛肉500g紅薯粉絲1把黃....

天冷就喜歡吃肉燉粉絲，今天用的是牛肉，話說這道菜，醬香濃郁，非常入味，學會了連吃飯都要多吃兩碗，真的超級下飯！

By 小米愛吃米

用料

• 熟牛肉 500g
• 紅薯粉絲 1把
• 黃豆芽 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣醬 1勺
• 鹽 適量
• 冰糖 少許

做法步驟

1、熟牛肉洗凈切片，蔥切小段，姜切片

2、粉絲泡軟

3、鍋里放油燒熱??，放蔥姜爆香

4、放一勺豆瓣醬炒出紅油

5、倒入牛肉塊翻炒均勻，放入冰糖炒出糖色

6、倒入1勺料酒

7、2勺生抽

8、1勺老抽，翻炒均勻

9、再加2倍水，大火煮開

10、放入豆芽，蓋上鍋蓋燜煮至牛肉軟爛

11、放入泡好的粉絲，蓋上鍋蓋，把粉絲煮熟就好了

12、出鍋前嘗一下咸淡，再加話量鹽調味

13、出鍋時撒上香菜

14、紅薯粉絲吸滿湯汁，滋溜滋溜超有味，牛肉軟爛，豆芽也很棒，湯汁用來泡飯也是一級贊，不信你試試

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