導讀>主料：黃鴨叫500克，土雞蛋200克。>配料：生姜50克，小米椒、黃貢椒各15克，紫蘇葉10克，香芹20克。>調料：鹽10克，菜籽油50克，味精5克，雞精....

>主料：黃鴨叫500克，土雞蛋200克。

>配料：生姜50克，小米椒、黃貢椒各15克，紫蘇葉10克，香芹20克。

>調料：鹽10克，菜籽油50克，味精5克，雞精10克，胡椒粉5克。

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>制作方法：

1.將黃鴨叫洗凈，去掉內臟，準備配料。

2.平底鍋放少量油，用小火將雞蛋煎成荷包蛋。

3.用菜籽油將黃鴨叫煎香，再加生姜片、小米椒、黃貢椒加清水高湯，待湯汁煮到奶白時，加入荷包蛋煮5分鐘左右。

制作人：小卓

餐飲企業：九桌私房菜

來源：《湘菜人微報》

編輯：微報小獅子

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